Concentrer le maïs d’ensilage:est-ce un gain ou un gaspillage?

Vendredi 28 octobre 2011 V ie des filières PRODUCTION VÉGÉTALE 21

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FOURRAGE

Concentrer le maïs d’ensilage:

est-ce un gain ou un gaspillage?

Lors de sa récolte pour l’ensilage, la valeur nutritive du maïs plante entière peut être

concentrée. Une étude menée à Agroscope mesure les avantages et les inconvénients de cette pratique.

D

eux techniques permet- tent la concentration des teneurs en énergie de l’ensi- lage de maïs: des ensileuses spécialisées permettent de ne récolter que l’épi de certains rangs, laissant au sol le solde plus ou moins broyé pour en faire de l’humus. Une autre méthode consiste à élever la hauteur de coupe et laisser au champ les bases des tiges peu digestibles. En abandonnant une partie de la récolte au champ, à quoi renonce-t-on ef- fectivement?

Une étude menée en 2010 à Agroscope Liebefeld-Posieux

ALP-Haras tente d’y répondre sur la base de plantes issues de deux variétés (Amadeo et LG32.52) récoltées à trois sta- des de maturité et ayant fait l’objet de mesures, de pesées et d’analyses. Les proportions en tiges, feuilles et épis ont été déterminées à quatre zones de hauteur différentes (20-70, 70- 120, 120-220 et plus de 220cm).

La répartition des organes as- sociée à leurs teneurs en nutri- ments a permis de reconsti- tuer et de quantifier la valeur nutritive des plantes récoltées ou abandonnées au champ.

Trois méthodes pour des résultats différents

La méthode sélective d’épis d’un rang sur deux (M1+1) of- fre la plus grande concentra- tion en énergie nette pour la lactation (NEL) avec +9,1%, passant de 6,4 à 7 MJ NEL/kg matière sèche (MS). La techni- que d’un rang sur trois (M1+2) concentre la teneur en NEL de

+5,6%, soit une teneur de 6,7 MJ NEL/kg MS. En optant pour une élévation de la hauteur de coupe à 70 cm du sol (M+70), la teneur de l’ensilage s’ac- croît de 2,9%, soit une teneur de 6,6 MJ NEL.

Les trois techniques lais- sent une partie du matériel vé- gétal au champ. Avec 4000 kg de MS/ha, la technique M1+1 laisse l’équivalent énergétique de 5400 kg de lait/ha. La tech-

nique M1+2 abandonne 2700 kg de MS/ha ou 3600 kg de lait et la récolte fauchée à 70 cm du sol laisse 2200 kg MS/ha ou 3500 kg de lait.

Potentiel laitier moindre

Dans les trois cas de figure, le potentiel laitier à l’hectare est réduit par rapport à une ré- colte intégrale. De ce fait, la concentration à la récolte ne se justifie que si le potentiel

laitier laissé sur le champ peut être compensé par des écono- mies effectives en concentrés, en transports ou en infrastruc- tures de stockage.

Si l’idée de concentrer le fourrage récolté pour dispo- ser d’une ration plus énergéti-

que est bonne, il ne faut pas perdre de vue l’aspect méta- bolique des bovins qui reçoi- vent un fourrage moins riche en fibres indispensables à leur rumination.

YVES ARRIGO, AGROSCOPE LIEBEFELD-POSIEUX ALP-HARAS

ARY / 2011

Organes de la plante de maïs analysés

tige + feuilles tige

+ feuilles tige

+ feuilles + épi tige+ feuilles

50cm50cm100cm100cm

tige

feuilles

épis avec rafle

spathes

20cm tige laissés Schéma de découpage

6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 7.0

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000

PE à 70cm épis1+PE2 épis1+PE1

MJNEL/kgMS

kgdelait/halaissésauchamp

Concentration énergétique - kg de lait abandonnés

laiteux pât. mou pât. dur NEL /kg MS