Chroniques
L’Agronomie aujourd’hui
par T. Doré, M. Le Bail, P.
Martin, B. Ney, J. Roger-Es- trade (coord.), 2006, Edi- tions Quae, collection Syn- thèses, ISBN 2-7592-0000-0, 384 p., 35€.
L’agronomie, prise ici dans son sens strict de «discipli- ne scientifique dont l’objet d’étude premier est le champ cultivé», a considérablement évolué en même temps que les sociétés modifiaient la
place accordée à leur agriculture. Elle a élargi ses approches, modernisé ses outils d’investigation et renouvelé ses objets d’étude. Ce livre présente les acquis récents de l’agronomie et les valorise au travers d’exemples. Outre l’évolution de cette discipline, L’Agronomie aujourd’hui rend compte de son caractère appliqué, par les usages qui peuvent être faits des connaissances et des méthodes qu’elle produit.
Les cinq coordinateurs de l’ouvrage enseignent l’agronomie à l’Ina Paris-Grignon et effectuent des recherches avec leurs collègues de l’Inra. Pour la rédaction de l’ouvrage, ils se sont assuré la collaboration de plus d’une trentaine d’agro- nomes enseignants, chercheurs ou ingénieurs. L’unité de l’ouvrage est toutefois assurée par une structure cohérente de présentation des divers contenus. De plus, une table des matières très détaillée, un bon index des termes, des enca- drés pour les exemples cités et une bibliographie abondante (plus de 1000 références) facilitent la consultation de l’ou- vrage et témoignent de l’objectif didactique des auteurs.
Enfin, un CD-Rom comprenant 98 articles scientifiques de référence en anglais ou en français est fourni avec l’ouvrage.
La préface du livre est signée par Michel Sébillote, profes- seur émérite et membre de l’Académie d’agriculture de France. C’est un plaisir de lire ce texte qui constitue, avec l’introduction générale, une excellente entrée en matière.
L’ouvrage lui-même est divisé en quatre grandes parties, avec pour titres:
– Itinéraire technique, système de culture: de la compré- hension du fonctionnement du champ cultivé à l’évolu- tion des pratiques agricoles
– Analyse et modélisation du peuplement végétal cultivé – Effets des systèmes de culture sur l’évolution des états du
milieu cultivé
– Approche agronomique des systèmes techniques perti- nents dans les questions d’environnement et de qualité des produits.
Ce livre, destiné aux étudiants, enseignants et chercheurs in- téressés par une vision large et bien documentée de la disci- pline agronomique, de ses transformations et de ses perspec- tives, constitue également une excellente base de réflexion pour l’élaboration d’un programme de recherches et de pro- jets dans un contexte plus large que la parcelle d’essai. C’est aussi un vrai plaisir de lecture, hélas aujourd’hui très rare, pour les agronomes francophones attachés à leur langue.
Jean-Paul Charles 80
Aspects of applied Biology 64:
Wheat Quality
The Association of applied Biologists, c/o Horticulture Research International, Wellesbourne, Warwick, CV359EF, UK, 238 p., ISSN 0265-1491, 2006, £ 12.–
Ce livre est basé sur une réunion de l’Association of applied Biologists et traite, sous forme d’articles courts, différents aspects de la qualité boulangère du blé. Il présente l’état des recherches sur ce thème de la qualité avec, pour chacun, plu- sieurs articles.
Dans l’introduction, deux articles traitent de la qualité géné- rale et des tendances de production et de développement des marchés. Le chapitre suivant est consacré à l’utilisation du blé et à la détermination de la qualité et contient un article intéressant sur différentes utilisations du blé. Le chapitre qui suit analyse l’effet génotypique sur la qualité, par des ap- proches moléculaires et variétales. Le chapitre suivant parle des conditions climatiques, le troisième facteur pouvant in- fluencer fortement la qualité du blé. Les autres contributions traitent de sujets très variés en relation avec ce thème. Cette publication offre encore une grande palette d’autres articles, incluant des contributions très spécifiques et diverses ap- proches plus générales.
Ce recueil d’articles est intéressant et instructif pour toutes les personnes qui sont concernées par la qualité du blé.
Gert Kleijer
Revue suisse Agric.39(2): 80, 2007
