Speisekarte. Nu sett di daal mien leewe Gast vergeet dien Sörgen un de Hast in disse Weltgebrus und föhl di al to Hus.

Speisekarte

Restaurant Leuchtfeuer Horumersiel

Nu sett di daal mien leewe Gast vergeet dien Sörgen un de Hast

in disse Weltgebrus und föhl di al to Hus.

Goldstrasse 1, 26434 Wangerland, Telefon 04426-7100

Sommerkarte Quelle und Kräuter

Quellercremesuppe

mit Lachsstreifen und Sahnehaube €5,30

Bandnudeln mit Queller

gebratene Lachsstücke, Ruccola,

Parmesanspäne und frisches Kräuterpesto €16,90

Zander gebraten

auf sautiertem Quellergemüse, Reistimbale

und feiner Matcha-Limettensoße

Lammrücken gebraten

an Quellergemüse, Herzoginkartoffeln

dazu Kräuterbutter

Fünf Riesengarnelen mit Kopf und Schale gebraten an Bandnudeln dazu frisches Kräuterpesto

und einen frischen Salat

Queller wird auch als Meeresspargel bezeichnet.

Mit seinem kräftigen leicht salzigen Eigengeschmack lässt sich der Queller auf unterschiedlichster Arten verarbeiten.

Der Queller besiedelt als Charakterpflanze die Verlandungszone der Salzwiesen knapp unterhalb der Hochwasserlinie, wo er täglich zweimal vom Meereswasser

überspült wird.

Mit Dank werden wir beliefert von der Gärtnerei Otten aus Cleverns

Suppen

Hühnersuppe

klar, mit Erbsen, Eierstich und Reis € 4,80

Horumersieler Krabbensuppe

gebunden, mit Weinbrand verfeinert,

unter einem Sahnehäubchen € 6,90

Friesische Birnensuppe

mit Speck, Zwiebeln und Sahne € 6,80

Klare Fischsuppe

mit Safran und Fischeinlage € 7,50

Tagessuppe

Bitte fragen Sie das Servicepersonal € 3,90

Vorspeisen

Bruschetta

Baguette mit Tomaten, Knoblauch,

Zwiebeln, Öl und Kräuter

Friesische Tapas Variationen

marinierter Cherrymatjestatar, Forellentatar, Lachstatar und

Matjessalat mit heimischem Schwarzbrot u. Butter

Lachsrose

an 2 Reibekuchen an Salatbukett und Honig-Senfsoße

Folienkartoffel

Folienkartoffel

mit Käuterquark, geräuchertem Lachs und Salatbukett € 13,50

Folienkartoffel

mit Kräuterquark, Putenstreifen und Salatbukett € 14,90

Aufläufe

Gemüseauflauf

Aubergine, Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln, Cherry-Tomaten

mit Goudakäse überbacken und Baguette

Thunfischauflauf

Spiralnudeln, Cherry-Tomaten, Thunfisch, frische Kräuter

mit Käse-Sahnesoße überbacken

Tipp

Gefüllte Aubergine

mit mediterranem Gemüse, Knoblauch,

Schafskäse überbacken dazu Reistimbale und Kräutersoße € 14,80

vegetarisch

vegetarisch

Flammkuchen

Klassisch

belegt mit Schmand, Speck, Zwiebeln und Lauch

Schinken

belegt mit Schmand, Speck, Zwiebeln und Kochschinken € 12,60

Mediterran

belegt mit Schmand, Schafskäse, Paprika, Knoblauch

Oliven und Tomatenwürfel € 12,60

Lachs

belegt mit Schmand, Räucherlachs, Zwiebeln, € 12,60 Schafskäse und Rucola

Toast in verschiedenen Variationen

Herren Toast

2 Schweinemedaillons gebraten, mit frischen Champignons und Zwiebeln in Kräuterbutter geschwenkt auf einem Toast mit

Käse überbacken  € 13,70

Hawaii Toast

2 Toast belegt mit Ananasringen, Kochschinken

und Gouda-Schnittkäse überbacken € 11,50

Pasta

Bandnudeln- Lachs

mit Spinat, Zwiebeln, Käsesahnesoße, Knoblauch

dazu gebratene Lachsstreifen € 14,50

Bandnudel- Garnele

mit Cherry-Tomaten, Lauchzwiebeln, frischen Kräutern, Olivenöl

Knoblauch, Rucolasalat, Garnelen und Parmesankäse € 17,80

vegetarisch

und mehr…..

Bauernomlette

Bratkartoffeln und Ei gebraten dazu Gewürzgurke € 11,90

Überbackener Schafskäse

Schafskäse in Knoblauch eingelegt,

und Gurken garniert, dazu Baguette € 10,50

Kräuterrührei

mit deftigen Bratkartoffeln und 3 Matjes € 13,50

Matjes und Hering

Matjes an Hausfrauensoße

Cherrymatjes, Natur Matjes und Räuchermatjes an Sahnesoße mit Apfelstückchen, Zwiebeln und Gurkenwürfeln, dazu Bratkartoffeln

oder auf Wunsch Schwarzbrot € 13,70

Friesenmatjes

Matjes Natur, Kräutermatjes, Räuchermatjes und

Knoblauchmatjes, Preiselbeersahne und Bratkartoffeln, Salatbukett € 14,90

Salate

Großer Salatteller

aus einer Variation gemischter Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Lauchzwiebeln, Baguette

und Dressing nach Wahl € 11,90

… mit Zwiebel, Oliven, Ei,

Schafskäse in Kräutern und Knoblauch eingelegt € 14,90

… mit gebratenen Putenfleischstreifen, Käse,⁸ € 15,90

… mit gebratenen Rindfleischstreifen € 18,90

… mit 4 gebratenen Scampi`s € 17,90

wählen Sie:

vegetarisch

Die Nordseescholle

Nordseescholle (ca. 500g)

im Ganzen in Butter gebraten, mit Salzkartoffeln,

Buttersoße und einem Salat der Saison € 22,50

Schollenfilet

natur gebraten, mit Nordseekrabben und Zwiebeln belegt,

Bratkartoffeln und Salat € 18,90

Aus der Tiefe des Meeres

Rotbarschfilet

in Eihülle gebraten, dazu Salzkartoffeln,

zerlassene Butter oder Senfsoße und einem Salat der Saison € 15,80

Rotbarschfilet „Mediterrane Art“

mit Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch-Kräuterhaube

dazu Petersilienkartoffeln und Buttersoße € 16,90

Dorschfilet „Horumersieler Art“

gebraten mit Speckwürfeln, Krabben, gemahlenem Schwarzbrot,

dazu Bratkartoffeln und Salat der Saison € 17,90

Norwegisches Lachssteak

in Butter gebraten, Salzkartoffeln, Dillsoße

und einem gemischtem Salat € 17,50

Zanderfilet gebraten

mit Knoblauch-Mandelspinat, Salzkartoffeln, Dillsoße € 18,90

Fischragout

Stückchen von allerlei Fischfilets, Paprika, Tomate und Lauch

in einer Kräuter- Sahnesoße, Reis und Salat der Saison € 15,90

Fischspezialitäten des Hauses 

Fischteller

Rotbarsch, Zander und Schollenfilet gebraten,

deftigen Bratkartoffeln und einem gemischtem Salat € 19,80

….mit Krabben € 22,90

Fischteller „Leuchtfeuer“

Zander, Lachs, Rotbarsch, Schollenfilet, Scampi und Krabben Salzkartoffeln, Hummerschaumsoße und Dillsoße und

einen Salat der Saison € 25,70

Seezunge

im Ganzen gebraten, mit Zwiebel-Speckstippe,

Salzkartoffeln und Salat € 27,80

Friesische Spezialitäten

Labskaus „traditionelles Seemannsgericht“

aus gepökelter Rinderbrust mit Spiegelei, Bismarckhering, Gewürzgurke

und Rote Bete € 13,90

Von diesem Gericht geht 1,00 € als Spende an den Verein Historischen Seenotrettung Horumersiel g.e.V

für den Erhalt des neuen Seenotbeobachtungsturm „ Hoher Stuhl“

Ochsenbacken

geschmort, an mediterranem Saisongemüse

und Kroketten und Bratensoße € 15,80

Grünkohl

mit Salzkartoffeln, Kassler, Bauchspeck,

Kochwurst oder Pinkel, Senf und einem Korn € 15,90

Fleischspezialitäten des Hauses

Medaillon Teller nach „Art des Hauses“

Medaillon von Pute, Schwein, Rind gebraten, frische Champignons

Kräuterbutter^, dazu deftige Bratkartoffeln und Salat der Saison € 23,90

Von der Pute

Curry-Putengeschnetzeltes

mit Früchten, Butterreis

und Salat der Saison € 13,90

Putensteak überbacken

mit Tomaten, Knoblauch und Fetakäse überbacken, Buttererbsen

und Bandnudeln in Butter geschwenkt, Tomatensoße € 14,90

Das Feinste vom Schwein

Schweinemedaillons im Speckmantel

3 Schweinemedaillons im Speckmantel gebraten, Hollandaise,

Brokkoli , dazu deftige Bratkartoffeln € 16,90

Hafenmeister Teller

drei Schweinemedaillons gebraten,Bratkartoffeln und Spiegelei

und einem gemischtem Salat € 16,90

Schnitzelvariationen

Schnitzel „Wiener Art“

paniert gebraten, mit Zitrone, Sardelle und Kapern garniert,

Pommes Frites und Salat der Saison € 14,90

Sahneschnitzel

mit Champignonsahnesoße, Kartoffeln und Salatder Saison € 16,20

Paprikaschnitzel

mit pikanter Paprikasoße, Pommes und Salatder Saison € 15,70

Friesenschnitzel

mit Krabben, Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatder Saison € 17,80

Steakkarte

Rumpsteak 200 g € 19,50

Rumpsteak 300 g € 22,50

Filetsteak 200 g € 25,00

Filetsteak 300 g € 28,00

Wir braten das Steak für Sie

medium und auf Wunsch auch blutig oder durch.

Wählen Sie bitte die Beilagen nach Ihrem Geschmack aus unserer Beilagenkarte aus

Pommes Frites

Folienkartoffel /Quark

Bratkartoffeln

Kroketten

Champignons

Röstzwiebeln

Brokkoli

Erbsen

Kräuterbutter

Pfeffersoße

Hollandaise

Gemischter Salat

Wir braten Rindfleisch aus deutscher Zucht und deutschem Schlachtbetrieb.

Unsere Kartoffeln kommen vom kleinen Familienbetrieb

„Bauer Jan-Wilhelm“ in unser Haus.

So weit es möglich ist verwenden unsere Köche am liebsten regionale Produkte.

Öffnungszeiten

Wir sind Mittwoch+Donnerstag von 16:00 - 23:00 Uhr

Freitag- Dienstag von 11:00 - 23:00 Uhr

für Sie da.

Küchenzeiten:

Mittwoch + Donnerstag 16:00 - 21:00 Uhr

Freitag - Dienstag 11:30 - 21:00 Uhr

Wir haben keinen Ruhetag!

Lieber Gast,

Wir sind unserer Deklarationspflicht für Zusatzstoffe in Lebensmittel nach bestem Wissen nachgekommen.

Unsere Salate werden mit Joghurtdressing zubereitet und somit enthält jedes Gericht mit Salat Milcheiweiß. Gerne servieren wir Ihnen

den Salat aber auch mit Essig und Öl.

Bratkartoffeln werden von unseren Köchen mit Speckwürfeln und einer Gewürzmischung gebraten.Daraus ergibt sich dass hier

Antioxydationsmittel, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker erhalten sind.

Alle anderen Zusatzstoffe haben wir am Gericht mit kleinen Nummern versehen.

1: enthält Farbstoffe (z.B.Betacarotin, ein Naturfarbstoff der in Pflanzen vor kommt)

2: enthält Konervierunsstoffe (z.B. Nitritpökelsalz, eine jahrhunderte alte Koservierunsmetode)

3: enthält Antioxodationsmittel ( z.B. Ascorbinsäure⁼ Vitamin C)

4: enthält Geschmacksverstärker 8: enthält Milcheiweiß

Sollten Sie Allergiker sein, sprechen Sie uns gerne an.

Ihr Restaurant Leuchtfeuer

Hol di

hüddelig

Bleiben Sie gesund!