Julien Bettner: Chemie berufsbezogen 7 / 10 © Auer Verlag
Säuren und Laugen 2
4.1 Herstellung von Säuren (Pharmakant / -in)
Was machen eigentlich Pharmakanten / Pharmakantinnen?
Pharmakanten / Pharmakantinnen arbeiten in der pharmazeutischen Industrie oder in großen Chemie- unternehmen. Sie stellen Arzneimittel aus unter- schiedlichen Chemikalien und Stoffen in verschiedenen Formen (z. B. als Tabletten, Pulver oder Salben) her.
Neben der Produktion von Medikamenten analysieren
und bewerten sie bereits hergestellte Medikamente mithilfe verschiedenster Maschi- nen, Techniken und naturwissenschaftlicher Methoden. Pharmakanten / Pharmakantin- nen benötigen naturwissenschaftliches und medizinisches Hintergrundwissen, um mögliche Nebenwirkungen von Arzneien bewerten zu können.
1. Simon lernt in der Berufsschule verschiedene Säuren und ihre Unterschiede kennen.
a) Nenne die allgemeinen Eigenschaften von Säuren.
b) Notiere die Summen- und Strukturformeln der folgenden Säuren: Salzsäure, Schwe- felsäure, Kohlensäure, schweflige Säure, Phosphorsäure, Salpetersäure, Flusssäure und Essigsäure.
c) Erkläre den Begriff pH-Wert und beschreibe ihn für Säuren genauer.
2. In der Ausbildung lernt Simon Säuren herzustellen. Hierbei gibt es Unterschiede beim Verfahren und beim Schwierigkeitsgrad allgemein. Wichtige Faktoren sind die Tempera- tur und der Druck sowie die Konzentrationen und die Eigenschaften der nötigen Stoffe.
a) Vervollständige folgende Grundregel:
Nichtmetall + Sauerstoff ⟶ Nichtmetalloxid + ⟶
b) Notiere, nach der Grundregel, die Wort- und Reaktionsgleichungen zur Herstellung von Kohlensäure und schwefliger Säure.
c) Auf Wasserflaschen ist oft dieser Satz abgebildet: „Mit Kohlensäure versetzt“. Säure zu trinken ist doch gefährlich! Erkläre, was in diesem Fall damit gemeint ist.
3. In der Berufsschule führt Simons Lehrer einen Versuch zur Schwefelsäure unter dem Abzug durch. Dazu gibt er in ein Becherglas etwas Puderzucker und gießt darauf ein bisschen konzentrierte Schwefelsäure. Nach ei-
nigen Sekunden fängt die Mischung an zu rau- chen und ein schwarzer „Turm“ bildet sich im Becherglas.
a) Die Schwefelsäure besitzt als einzige Säure die Eigenschaft, dass sie hygroskopisch ist.
Erkläre diese Eigenschaft mithilfe dieses Ver- suchs.
b) Notiere die Wortgleichung zu dieser Reaktion.
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Säuren und Laugen 4
4.3 Wasserstoffperoxid (Friseur / -in)
Was machen eigentlich Friseure / Friseurinnen?
Friseure / Friseurinnen beraten zunächst ihre Kun- den zur geplanten Frisur. Dem folgt das Waschen, Schneiden, Pflegen oder Färben der Haare. Dabei müssen sie nicht nur mit den eigenen Haaren der Kunden arbeiten, sondern können ihnen auch Haarverlängerungen oder Perücken anlegen und diese pflegen und frisieren. Hierfür und für den Be- reich Kosmetik benötigen sie auch chemisches und mathematisches Wissen, beispielsweise beim Zubereiten von Färbemitteln.
1. Janik färbt die Haare einer Kundin mit Wasserstoffperoxid. Dies ist keine zu unter- schätzende Chemikalie. Sie hat eine ähnliche Summenformel wie Wasser, besitzt aber andere, gefährlichere Eigenschaften als dieses.
a) Schreibe die Summen- und Strukturformel von Wasserstoffperoxid auf.
b) Beschreibe kurz die Eigenschaften von Wasserstoffperoxid.
c) Die Eigenschaften von Wasserstoffperoxid können gefährlich sein. Kreuze an, welche der folgenden Symbole bzw. Hinweise auf dem Gefäß angegeben sind. Erkläre sie an- schließend mithilfe der Stoffeigenschaften.
Entzündlich Brandfördernd Ätzend Giftig
Gesundheitsschädlich Umweltgefährlich
2. Angelina möchte sich die Haare blondieren lassen. Dazu geht sie zu der Friseurin ihres Vertrauens. Bei der Zubereitung des Haarfärbemittels und beim Auftragen auf die Haa- re hat ihre Friseurin dauerhaft Handschuhe an. Angelina macht sich deshalb Sorgen um ihre Haare, dass etwas nicht stimmen könnte.
a) Erkläre, warum die Friseurin während des Blondierens Handschuhe trägt.
b) Bevor Wasserstoffperoxid dazugegeben wird, werden zunächst verschiedene Laugen ins Haar gegeben. Begründe, weshalb man diese benötigt und warum dies für wen ge- fährlich ist.
c) Beschreibe, was mit den Pigmenten im Haar bei der Zugabe von Wasserstoffperoxid geschieht. Notiere die Reaktionsgleichung.
⬜ ⬜ ⬜ ⬜
⬜ ⬜ ⬜ ⬜
Signalwort: Achtung Signalwort: Gefahr
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4.4 Ammoniak (Physikalisch-technische / -r Assistent / -in)
2. Okans Bruder liegt seit Tagen mit einer Erkältung und Fieber krank im Bett. Neben Hustensaft, nimmt er Salmiakpastillen.
Diese wirken schleimlösend im Bereich der Atemwege.
Okan recherchiert, was Salmiak eigentlich ist.
a) Benenne die chemische Verbindung von Salmiak.
b) Beschreibe, wie Salmiak entsteht und wofür dieser Prozess genutzt wird. Notiere die dazugehörigen Wort- und Reaktionsgleichungen.
c) Beschreibe, wie man Salmiak nachweisen kann.
Notiere die Wort- und Reaktionsgleichungen dazu.
3. In seiner Ausbildung lernt Okan, dass man Ammoniak mithilfe des Haber-Bosch-Ver- fahrens herstellt. Dieses wurde nach seinen Erfindern Fritz Haber und Carl Bosch be- nannt. Kreuze die richtigen Aussagen zu Ammoniak und seiner Herstellung an.
