Peter Stoll ALP, 1725 Posieux Pius Hofstetter LBBZ Schüpfheim
Neues Produktionssystem
mit saisonaler Freilandhaltung
von Schweinen
Saisonale Freilandhaltung von Schweinen
• Sinkende Getreidepreise
• Freiwerdende Ackerbauflächen
• Verwertung betriebseigener Futtermittel
• Suche nach Nischen
• Anwendbar auch auf Bio-Betrieben
• Tiefe Investitionskosten
Überblick
• Projektziele
• zeitliche Abfolge des Produktionssystemes
• eingesetzte Kulturen
• Unterkünfte
• Fütterungseinrichtungen und Tränke
• Abkühlungsmöglichkeiten
• Leistungen, Wirtschaftlichkeit
• N-Bilanzen
Projektziele
• Produktionssystem mit minimalem Aufwand und geringem Zukauf von Fremdfuttermitteln
• Optimieren der Fruchtfolge unter Einbezug der Freilandtiere
• Effekt auf die Fleisch- und Fettqualität, sowie auf die Böden
• Wirtschaftlichkeit
Absetze n
Schla
chten
Decken
Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb
Jungsauen Decken
Jungtiere
Zeitlicher Ablauf
Die verwendeten Kulturen
Klee-Grasmischung
Klee-Grasmischung
Klee-Grasmischung
Weizenkultur
Stoppelrüben
Hafer, Futterrüben
Futterrüben
Futterrüben
Die Unterkünfte
Gruppeniglus für trächtige Sauen
Iglus für Sauen mit Ferkeln
Iglus für Jungtiere
Fütterungsplatz
Tränke
Schattenplatz und Suhle
Futter und Fütterung
• Vier verschiedene Futter
– Alleinfutter für trächtige Sauen – Alleinfutter für säugende Sauen
– Ergänzungsfutter für Mastjager (40 kg LG) – Ergänzungsfutter für Ausmasttiere (70 kg LG)
• Ergänzungsfutter werden an die vorhandenen Kulturen angepasst
• Fütterung
– Futterplatz unterteilen – täglich einmal füttern
• Wasser zur freien Verfügung
• konsequentes Impf- und Parasitenprogramm
Anteil Ergänzungsfutter
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
06. 04 04. 05 01. 06 29. 06 27. 07 24. 08 21. 09 19. 10 16. 11 14. 12
Datum V E S E rgä nz ungs fut te r in de r R a tion in %
W 2003
W 2004
W 2005
B 2003
B 2004
Anteil Ergänzungsfutter
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
06. 04 04. 05 01. 06 29. 06 27. 07 24. 08 21. 09 19. 10 16. 11 14. 12
Datum V E S E rgä nz ungs fut te r in de r R a tion in %
W 2003
W 2004
W 2005
B 2003
B 2004
Mittel
Absetzphase Betrieb Burgrain
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
-56 -42 -28 -14 0 14 28 42 56 70 Zeit in Tagen nach dem Absetzen
TZW in g
2002
2003
2004
Absetzphase Betrieb Wünnewil
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
-56 -42 -28 -14 0 14 28 42 56 70 Zeit in Tagen nach dem Absetzen
TZW in g
2002
2003
2004
2005
Wachstum der Tiere
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
0 28 56 84 112 140
Zeit in Tagen nach dem Absetzen
TZW in g
W 2002
W 2003
W 2004
W 2005
B 2002
B 2003
B 2004
Mastleistung der Jungtiere auf Burgrain
2003 alle
Tierzahlen 47
Alter Absetzen Tg 68.9
Schlachtung Tg 197.2 Mastdauer Weidemast Tg 128.3
Gewicht Absetzen kg 24.2
Schlachtung kg 107.2
LTZ Absetzen g/Tg 349
Schlachtung g/Tg 546
MTZ Weidemast g/Tg 652
Mastleistung der Jungtiere auf Burgrain
2003 2004 alle alle
Tierzahlen 47 50
Alter Absetzen Tg 68.9 75.3
Schlachtung Tg 197.2 206.9 Mastdauer Weidemast Tg 128.3 131.6 Gewicht Absetzen kg 24.2 31.5 Schlachtung kg 107.2 113.1
LTZ Absetzen g/Tg 349 416
Schlachtung g/Tg 546 548
MTZ Weidemast g/Tg 652 622
Mastleistung der Jungtiere auf Burgrain
2003 2004
alle alle auf Weide geboren zugesetzte
Tierzahlen 47 50 31 19
Alter Absetzen Tg 68.9 75.3 71.9 80.8
Schlachtung Tg 197.2 206.9 203.7 212.1
Mastdauer Weidemast Tg 128.3 131.6 131.8 131.3
Gewicht Absetzen kg 24.2 31.5 28.0 37.2
Schlachtung kg 107.2 113.1 112.2 114.7
LTZ Absetzen g/Tg 349 416 389 461
Schlachtung g/Tg 546 548 552 541
MTZ Weidemast g/Tg 652 622 641 591
Wirtschaftlichkeit Zuchtsauen Burgrain
2003 2004 DB-Katalog 2004
Leistung (Ertrag) 1281.6 1049.0 2764.7
Direktkosten 808.0 780.8 1552.7
Vergleichbarer DB 473.6 268.2 1212
Arbeitskraftstunden, h 19.7 17.6 42
DB inkl. Beiträge je AKh 24.9 15.9 25.8
Fixe Kosten (Struktur-) 494.5 456.3
Produktionskosten franko Mast je kg LG 4.3 5.3 Gewinn inkl. Opportunitätskosten -6.0 -176.5
1 AKh = 16.70 €
Wirtschaftlichkeit Zuchtsauen Burgrain
2003 2004 DB-Katalog 2004
Leistung (Ertrag) 1281.6 1049.0 2764.7
Direktkosten 808.0 780.8 1552.7
Vergleichbarer DB 473.6 268.2 1212
Arbeitskraftstunden, h 19.7 17.6 42
DB inkl. Beiträge je AKh 24.9 15.9 25.8
Fixe Kosten (Struktur-) 494.5 456.3
Produktionskosten franko Mast je kg LG 4.3 5.3 Gewinn inkl. Opportunitätskosten -6.0 -176.5 Arbeitsverdienst bei Gewinn = 0 16.4 6.7
Wirtschaftlichkeit Mast Burgrain
2003 2004 DB-Katalog 2004
Leistung (Ertrag) 303.0 284.9 386.7
Direktkosten 208.8 247.3 294.7
Vergleichbarer DB 94.2 37.5 92.7
Arbeitskraftstunden, h 3.0 2.5 7.3
DB inkl. Beiträge je AKh 37.3 24.6 29.3
Fixe Kosten (Struktur-) 66.0 57.1
Produktionskosten franko Mast je kg LG 3.1 3.4 Gewinn inkl. Opportunitätskosten 37.2 -4.9
1 AKh = 16.70 €
Wirtschaftlichkeit Mast Burgrain
2003 2004 DB-Katalog 2004
Leistung (Ertrag) 303.0 284.9 386.7
Direktkosten 208.8 247.3 294.7
Vergleichbarer DB 94.2 37.5 92.7
Arbeitskraftstunden, h 3.0 2.5 7.3
DB inkl. Beiträge je AKh 37.3 24.6 29.3
Fixe Kosten (Struktur-) 66.0 57.1
Produktionskosten franko Mast je kg LG 3.1 3.4 Gewinn inkl. Opportunitätskosten 37.2 -4.9 Arbeitsverdienst bei Gewinn = 0 29.1 14.7
N-Import
• Tiere
– trächtige Sauen 35
• Futter
– Sauenfutter 90
– Jagerfutter 39 - 60 – Ausmastfutter 156 -176
• Atmosphäre 35
• N-Fixierung 234 -247
N-Export
• Tiere
– abgesäugte Sauen 31
– Jungtiere 107
• Futter
– Gras für WK 321
• Verluste aus 48 - 56 Ausscheidungen
N-Import total 603 -630 N-Export total 508 -516
N-Bilanzrechnung für Wünnewil
( Angaben in kg/ha)
Einfluss des Proteingehaltes des Ergänzungsfutters auf die N-Bilanz
0 50 100 150 200 250 300
10.5 11 11.5 12 12.5 13 13.5 RP-Gehalt in g/MJ VES
kg N/ h a
N-Bilanz
N-Potenzial
Erste Folgerungen
• Dieses saisonale Produktionssystem mit Schweinen ist auch auf unseren Böden und unter unseren klimatischen Bedingungen realisierbar.
• Das System stellt hohe Ansprüche an das Management.
• Es können Mastleistungen zwischen 650 und 750 g erzielt werden.
• Es können zwischen 800 und 1000 kg Zuwachs pro ha erwirtschaftet werden.
• Ein derartiges Produktionssystem ist rentabel bei
Direktvermarktung oder bei spezieller Verwendung des Weideschweinefleisches.
• Mit Einbezug von betriebseigenen Futterkomponenten kann eine
ausgeglichene N-Bilanz erreicht werden.
Zusammensetzung der Klee- Grasmischung
• 5 % Alexandrinerklee
• 9 % Weissklee Seminole
• 5 % Weissklee Milo
• 17 % Knaulgras Pizza
• 17 % Rotschwingel Echo
• 14 % Engl. Raygras Elgon
• 18 % Engl. Raygras Pastoral
• 15 % Timothe Rasant
Rationierung
• Bedarf für eine mittlere Leistung von 650 g pro Tag
• Zuschlag für Klima: 1.2 MJ pro Grad unter 14 °C
• Zuschlag für Aktivität: 10 - 15 % des Gesamtbedarfes
• Die Tiere erhalten 60 % des kalkulierten Gesamtbedarfes.
• Falls das mittlere Wachstum wesentlich unter den
Erwartungen liegt, wird der Ergänzungsfutteranteil
erhöht.
Benötigte Zusatzfläche für die
Ausschöpfung des N-Potenzials des Ergänzungsfutters
0 0.5 1 1.5 2 2.5
10.5 11 11.5 12 12.5 13 13.5 RP-Gehalt in g/MJ VES
ha Fläche für
Potenzial
Flächenproduktivität 2003
Weidetiere 47
Energieaufnahme Ergänzungsfutter 2703 MJ VES/Tier
Energieverwertung Ergänzungsfutter 32.6 MJ VES/kg Zuwachs Energiebedarf für Klima 2003 118 MJ VES/Tier
Energiebedarf Total ohne Aktivität 3235 MJ VES/Tier
Aktivitätszuschlag 10 %
MJ/Tier 3558
Weideanteil VES % 20 24 27
42.9 Flächenproduktivität MJ/ha
kg Zuwachs/ha
32609 797
40210 938
47812 1067 MJ/kg Zuwachs
5 % 15 %
VES total 3396 3720
Energieverwertung 40.9 44.8
