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Europäisches Patentamt
European Patent Office 0 Veröffentlichungsnummer: 0 1 5 7 8 9 7
Office europeen des brevets A T
© EUROPÄISCHE PATENTANMELDUNG
©Anmeldenummer: 84104218.7 ©Int.CI.4: A 47 J 4 3 / 1 6
© Anmeldetag: 13.04.84
© Veroffentlichungstag der Anmeldung: © Anmelder: Rodel, Siegfried
16.10.85 Patentblatt 85/42 Marienstrasse 20
D-8500 Ntirnberg(DE)
© Benannte Vertragsstaaten:
AT BE CH DE FR GB IT LI LU NL SE @ Erfinder: Rodel. Siegfried Marienstrasse 20
0-8500 Nurnberg(DE)
© Vertreter: Gobel, Matthias, Dipl.-lng.
Pruppacher Hauptstrasse 5-7 D-8501 Pyrbaum-Pruppach(DE)
© Vorrichtung zum Einführen von Fett, Speck od.dgl. in Fleisch.
Bei einer Vorrichtung zum Einführen von Fett, Speck od.dgl. in Fleisch, ist zum sicheren und beliebig tiefen Ein- bringen des Specks ein hohlzylindrischer Nadelkörper (1) mit einem über die Länge desselben sich erstreckender Füll- schlitz (4) für den Speck und ein im Innenraum (5) des Na- delkörpers (1) frei verschieblich ausgebildeter, im Bereich des
Füllschlitzes (4) erfaßbarer Ausstoßschieber (6) vorgesehen.
Weiter ist nahe dem freien Ende des Nadelkörpers (1) eine sich schräg zur Mittellängsachse und zum freien Ende des- selben hin in den Innenraum (5) sich erstreckende Haltespitze (8) für den Speck ausgebildet.
Die E r f i n d u n g b e t r i f f t e i n e V o r r i c h t u n g zum E i n f ü h r e n v o n F e t t , Speck o d . d g l . in F l e i s c h .
Bei e i n e r d i e s e m Zweck d i e n e n d e n V o r r i c h t u n g s i n d am E n d e c i n e s N a d e l k ö r p e r s mit W i d e r h a k e n v e r s e h e n e g a b e l f ö r m i g e i n - a n d e r z u g e o r d h e t e A n f o r m u n g e n für die H a l t e r u n g von S p e c k - s t r e i f e n v o r g e s e h e n . D i e s e b e k a n n t e n V o r r i c h t u n g e n z e i g e n den N a c h t e i l , daß beim E i n s c h i e b e n des N a d e l k ö r p e r s in d a s F l e i s c h der S p e c k s t r e i f e n d e s ö f t e r e n vom N a d e l k ö r p e r a b g e - s t r e i f t w i r d , w o d u r c h i n s b e s o n d e r e ein t i e f e s E i n f ü h r e n von Speck o d . d g l . in F l e i s c h u n m ö g l i c h bzw. e r s c h w e r t w i r d .
Es i s t A u f g a b e der E r f i n d u n g Maßnahmen zu s c h a f f e n , die d a s E i n f ü h r e n von F e t t , Speck o d . d g l . in F l e i s c h s i c h e r e r m a - chen und mit b e l i e b i g e n T i e f e n e r m ö g l i c h e n .
D i e s e A u f g a b e wird e r f i n d u n g s g e m ä ß g e l ö s t d u r c h e i n e n h o h l - z y l i n d e r i s c h e n N a d e l k ö r p e r mit einem ü b e r d i e Länge d e s s e l - ben s i c h e r s t r e c k e n d e n F ü l l s c h l i t z f ü r den Speck und e i n e m
im I n n e n r a u m des N a d e l k ö r p e r s f r e i v e r s c h i e b l i c h a u s g e b i l - d e t e n , im B e r e i c h des F ü l l s c h l i t z e s e r f a ß b a r e n A u s s t o ß s c h i e - ber s o w i e e i n e r nahe dem f r e i e n Ende des N a d e l k ö r p e r s s c h r ä g
zur M i t t e l l ä n q s a c h s e und zum f r e i e n Ende d e s s e l b e n b i n in den I n n e n r a u m s i c h e r s t r e c k e n d e n H a l t e s p i t z e für d e n S p e c k . Z w e c k m ä ß i g i s t d e r N a d e l k ö r p e r an dem dem f r e i e n Ende a b g e w a n d t e n Ende mit e i n e m h ü l s e n f ö r m i g e n A n s c h n i t t v e r s e h e n und mit d i e s e m an e i n e m G r i f f s t ü c k f e s t g e l e g t . B e v o r z u g t s i n d d e r N a d e l k ö r p e r und d e r A b s c h n i t t aus e i n e m e b e n e n B l e c h z u s c h n i t t a u f g e b o g e n . Es i s t auch d e n k b a r , d e n N a d e l k ö r p e r und den h ü l s e n f ö r m i q e n A b s c h n i t t g e g e b e n e n f a l l s mit dem G r i f f s t ü c k a l s e i n s t ü c k i g e n F o r m t e i l aus e i n e m
p l a s t i s c h v e r f o r m b a r e n W e r k s t o f f o d e r e i n e m m e t a l l i s c h e n W e r k s t o f f a u s z u f ü h r e n . Bei d e r ü b e r den F ü l l s c h l i t z m i t b e l i e b i g e m S p i c k m a t e r i a l , z . B . Speck f ü l l b a r e n V o r r i c h t u n g
i s t das S p i c k m a t e r i a l v e r s c h i e b u n g s f r e i im N a d e l k ö r p e r u n - t e r g e b r a c h t und nach dem E i n f ü h r e n des N a d e l k ö r p e r s in d a s F l e i s c h v e r m i t t e l s e i n e r e i n f a c h e n u n d u n a b h ä n g i q e n V e r - s c h i e b e b e w e g u n g des A u s s t o ß s c h i e b e r s , b e v o r z u g t u n t e r
g l e i c h z e i t i g e m Z u r ü c k z i e h e n des N a d e l k ö r p e r s a u s s c h i e b b a r . Auf d i e s e W e i s e i s t e r r e i c h t , S p i c k m a t e r i a l in b e l i e b i g e n T i e f e n in das F l e i s c h s i c h e r e i n z u b r i n g e n . A u ß e r d e m e r l a u b t der A u s s t o ß s c h i e b e r d u r c h v e r s c h i e d e n g r o ß e B e w e g u n g e n im N a d e l k ö r p e r i n n e n r a u m b e l i e b i q l a n g e F e t t - bzw. S p e c k t e i l e
in das F l e i s c h e i n z u b r i n g e n .
In A u s g e s t a l t u n g d e r V o r r i c h t u n g i s t v o r g e s e h e n , den A u s - s t o ß s c h i e b e r d u r c h e i n e n Z y l i n d e r a b s c h n i t t zu b i l d e n . E s b e s t e h t a u c h d i e M ö g l i c h k e i t , den A u s s t o ß s c h i e b e r a l s F o r m - t e i l zu g e s t a l t e n und mit b e l i e b i g e r Q u e r s c h n i t t s f o r m z u v e r s e h e n . Es v e r s t e h t s i c h , daß der A u s s t o ß s c h i e b e r zu B e - w e g u n g e n im B e r e i c h des F ü l l s c h l i t z e s u n m i t t e l b a r e r f a ß t w e r d e n kann o d e r zu e i n f a c h e n H a n d h a b u n g e n mit einem G r i f f -
s t ü c k f e s t v e r b u n d e n i s t .
W e i t e r i s t v o r g e s e h e n , die H a l t e s p i t z e durch e i n e n e i n g e b o g e n e n A n s c h n i t t am N a d e l k ö r p e r zu b i l d e n und g e - meinsam mit dem h ü l s e n f ö r m i g e n A b s c h n i t t als W i d e r l a g e r
für den A u s s t o ß s c h i e b e r in Anwendung zu b r i n g e n . Die W i d e r l a g e r für den A u s s t o ß s c h i e b e r können auch a n d e r w e r - t i g b e l i e b i g , z.B. d u r c h E i n d r ü c k u n g e n , E i n b i e g u n g e n am N a d e l k ö r p e r g e b i l d e t s e i n .
Eine b e s o n d e r s l e r c h t e Handhabung der V o r r i c h t u n g ist n o r h d a d u r c h zu e r r e i c h e n , wenn am f r e i e n Ende des N a d e l k ö r p e r s e i n e a n g e f o r m t e S t e c k s p i t z e a n g e o r d n e t , i n s b e s o n d e r e a n g e - s c h n i t t e n i s t . V o r z u g s w e i s e kann das f r e i e Ende der S t e c k - s p i t z e g e r i n g f ü g i g nach außen z u r ü c k g e b o g e n s e i n .
Es e n t s p r i c h t dem E r f i n d u n g s g e d a n k e n , daß die V o r r i c h t u n g n i c h t auf e i n e b e s t i m m t e Größe b e s c h r ä n k t und aus e i n e m b e l i e b i g e n W e r k s t o f f h e r s t e l l b a r i s t .
Wie die E r f i n d u n g a u s f ü h r b a r i s t , z e i g t mit den für d i e s e w e s e n t l i c h e n M e r k m a l e n , das in der Z e i c h n u n g d a r g e s t e l l t e A u s f ü h r u n g s b e i s p i e l . H i e r i n b e d e u t e n :
F i g u r 1 e i n e V o r r i c h t u n g in S e i t e n a n s i c h t , t e i l w e i s e im S c h n i t t ,
F i g u r 2 e i n e V o r r i c h t u n g in D r a u f s i c h t und F i g u r 3 e i n e n S c h n i t t nach der L i n i e I I I - I I I
der F i g u r l .
In den F i g u r e n i s t mit 1 ein h o h l z y l i n d r i s c h e r N a d e l k ö r - per b e z e i c h n e t , der g e r i n g f ü g i g nach oben gekrümmt i s t . Der N a d e l k ö r p e r 1 w e i s t e i n e n h ü l s e n f ö r m i g e n A b s c h n i t t 2 auf und i s t m i t t e l s d i e s e m an einem Griffstück 3 f e s t g e l e g t .
Über d i e l ä n g e des N a d e l k ö r p e r s e r s t r e c k t s i c h , w i e i n s b e s o n d e r e d i e Fig. 2 e r k e n n e n l ä ß t , ein F ü l l s c h l i t z 4, ü b e r den das a l s S p i c k m a t e r i a l v o r g e s e h e n e F e t t , S p e c k o d . d g l . in den I n n e n r a u m 5 des N a d e l k ö r p e r s 1 e i n - b r i n g b a r i s t .
Tm I n n e n r a u m 5 des N a d e l k ö r p e r s 1 i s t ein A u s s t o ß s c h i e - ber 6 f r e i v e r s c h i e b l i c h a n g e o r d n e t , der m i t t e l s e i n e r H a n d h a b e 7, d i e den F ü l l s c h l i t z 4 oben ü b e r r a g t , v e r - s c h i e b b a r i s t . Der A u s s t o ß s c h i e b e r 6 l ä ß t s i c h z w i s c h e n zwei E n d s t e l l u n g e n b e w e g e n , wobei d i e e i n e E n d s t e l l u n g d u r c h den h ü l s e n f ö r m i g e n A b s c h n i t t e 2 und die a n d e r e E n d - s t e l l u n g d u r c h e i n e n zu e i n e r H a l t e s p i t z e a u s g e s t e l l t e n A n - s c h n i t t 8 b e g r e n z t i s t . Es b e s t e h t d i e M ö g l i c h k e i t , d i e W i d e r l a g e r d u r c h E i n d r ü c k u n g e n o zu b i l d e n .
Beim A u s f ü h r u n g s b e i s p i e l i s t der N a d e l k ö r p e r 1 an s e i n e m f r e i e n Ende 1' s p i t z z u l a u f e n d a u s g e f ü h r t und g e r i n g f ü g i g z u r ü c k g e b o g e n . H i e r d u r c h e r g i b t s i c h e i n e s i c h e r e F ü h r u n g d e r V o r r i c h t u n g im F l e i s c h . Während beim A u s f ü h r u n g s b e i -
s p i e l d e r N a d e l k ö r p e r 1 und d e r h ü l s e n f ö r m i g e A b s c h n i t t 2 aus e i n e m e b e n e n B l e c h z u s c h n i t t a u f g e r i c h t e t i s t , b e s t e h t d i e M ö g l i c h k e i t , den N a d e l k ö r p e r 1 g e g e b e n e n f a l l s g e m e i n - sam m i t dem A b s c h n i t t 2 d u r c h e i n e n F o r m t e i l , z . B . e i n e m p l a s t i s c h v e r f o r m b a r e n W e r k s t o f f o d e r einem m e t a l l i s c h e n W e r k s t o f f h e r z u s t e l l e n . S c h l i e ß l i c h i s t noch d e n k b a r , N a - d e l k ö r p e r 1 und A b s c h n i t t 2 e i n s t ü c k i g mit dem G r i f f s t ü c k
3 h e r z u s t e l l e n .
Für d i e B e n u t z u n g der V o r r i c h t u n g i s t davon a u s z u g e h e n , d a ß d e r A u s s t o ß s c h i e b e r 6 z u n ä c h s t in s e i n e r ü c k w ä r t i g e E n d s t e l -
lung g e b r a c h t i s t . Danach kann über den F ü l l s c h l i t z 4, z . B .
Speck in den l n n e n r a u m 5 d e s N a d e l k ö r p e r s 1 e i n g e b r a c h t w o r d e n , der d u r c h den A n s c h n i t t 8 im I n n e n r a u m 5 f i x i e r - bar i s t . Nach e r f o l g t e m E i n f ü h r e n des N a d e l k ö r p e r s 1 i n das F l e i s c h , wird d u r c h e i n e V e r s c h i e b e b e w e g u n g des A u s - s t o ß s c h i e b e r s 6 in R i c h t u n g des f r e i e n Endes der im I n n e n - raum des N a d e l k ö r p e r s 1 b e f i n d l i c h e Speck ( n i c h t g e z e i g t ) a u s g e s c h o b e n . Durch g l e i c h z e i t i g e s Z u r ü c k z i e h e n der V o r - r i c h t u n g aus dem F l e i s c h v e r b l e i b t der Speck im F l e i s c h an der z u v o r vom N a d e l k ö r p e r e i n g e n o m m e n e n S t e l l e .
Gemäß b e v o r z u g t e r A u s g e s t a l t u n g i s t der N a d e l k ö r p e r 1 des A u s f ü h r u n g s b e i s p i e l s vom F ü l l s c h l i t z 4 her g e s e h e n k o n k a v g e b o g e n . Es b e s t e h t auch die M ö g l i c h k e i t d e n N a d e l k ö r p e r mit g e r a d e r M i t t e l l ä n g s a c h s e a u s z u f ü h r e n .
1. V o r r i c h t u n g zum E i n f ü h r e n von F e t t , Speck o d . d q l . i n F l e i s c h , g e k e n n z e i c h n e t d u r c h e i n e n h o h l z y l i n d r i s c h e n N a d e l k ö r p e r (1) m i t e i n e m ü b e r d i e L ä n g e d e s s e l b e n s i c h e r s t r e c k e n d e n F ü l l s c h l i t z (4) f ü r den S p e c k und e i n e m
im I n n e n r a u m (5) des N a d e l k ö r p e r s (1) f r e i v e r s c h i e b l i c h a u s g e b i l d e t e n , im B e r e i c h des F ü l l s c h l i t z e s (4) e r f a ß b a r e n A u s s t o ß s c h i e b e r s (6) s o w i e e i n e r nahe dem f r e i e n Ende d e s N a d e l k ö r p e r s (1) s c h r ä g zur M i t t e l l ä n g s a c h s e und zum f r e i - en Ende d e s s e l b e n h i n in den I n n e n r a u m (5) s i c h e r s t r e c k e n - den H a l t e s p i t z e (8) f ü r den S p e c k .
2. V o r r i c h t u n g n a c h A n s p r u c h 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß d e r N a d e l k ö r p e r (1) an dem dem f r e i e n Ende a b g e w a n d - t e n Ende e i n e n h ü l s e n f ö r m i g e n A b s c h n i t t (2) a u f w e i s t u n d mit d i e s e m an e i n e m G r i f f s t ü c k (3) f e s t g e l e g t i s t .
3. V o r r i c h t u n g n a c h A n s p r u c h 1 u n d 2, d a d u r c h q e k e n n z e i c h - n e t , daß der N a d e l k ö r p e r (1) und d e r A b s c h n i t t (2) aus e i n e m e b e n e n B l e c h z u s c h n i t t a u f g e b o g e n i s t .
4. V o r r i c h t u n g n a c h A n s p r u c h 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß der A u s s t o ß s c h i e b e r (6) d u r c h e i n e n Z y l i n d e r a b s c h n i t t g e b i l d e t i s t .
5. V o r r i c h t u n g n a c h A n s p r u c h 4, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß mit dem A u s s t o ß s c h i e b e r (6) ein G r i f f s t ü c k (7) f e s t v e r b u n d e n i s t .
6. V o r r i c h t u n g nach A n s p r u c h 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß d i e H a l t e s p i t z e (8) d u r c h e i n e n e i n g e b o g e n e n A n s c h n i t t am N a d e l k ö r p e r g e b i l d e t i s t .
7. V o r r i c h t u n g nach A n s p r u c h 1, 2 und 5, d a d u r c h g e k e n n - z e i c h n e t , daß d i e H a l t e s p i t z e (8) und d e r h ü l s e n f ö r m i g e
A b s c h n i t t (2) W i d e r l a g e r für den A u s s t o ß s c h i e b e r (6) b i l d e n .
8. V o r r i c h t u n g nach A n s p r u c h 1, 2 und 6, d a d u r c h g e k e n n - z e i c h n e t , daß d i e W i d e r l a g e r f ü r den A u s s t o ß s c h i e b e r ( 6 ) d u r c h E i n d r ü c k u n g e n , E i n b i e g u n g e n (9) am N a d e l k ö r p e r ( 1 ) g e b i l d e t s i n d .
9. V o r r i c h t u n g nach A n s p r u c h 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß der N a d e l k ö r p e r (1) und der A b s c h n i t t (2) d u r c h e i n F o r m t e i l g e b i l d e t i s t .
10. V o r r i c h t u n g nach A n s p r u c h 9, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß e i n e S t e c k s p i t z e ( 1 ' ) am N a d e l k ö r p e r (1) a n g e s c h n i t - t e n und das f r e i e Ende der S t e c k s p i t z e ( 1 ' ) g e r i n g f ü g i g nach a u ß e n z u r ü c k g e b o g e n i s t .
11. V o r r i c h t u n g nach A n s p r u c h 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß der N a d e l k ö r p e r in L ä n g s r i c h t u n g k o n k a v g e b o g e n i s t .
