Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 12:00 23:00 Uhr Sonntag von 12:00 22:30 Uhr.

Unsere Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag von 12:00 – 23:00 Uhr Sonntag von 12:00 – 22:30 Uhr www.restaurant-vierjahreszeiten.de

Reservierungen unter:

info@restaurant-vierjahreszeiten.de Tel. 0511 / 841212

Wochenkarte

Montag – Freitag von 12.00 bis 14.30 Uhr Frischer Kuchen

Täglich (solange der Vorrat reicht) Rippchen „satt“ – (vom Schwein) Jeden Freitag (nur im Restaurant)

Zahlungsmöglichkeiten:

BAR, EC, VISA, MasterCard Veranstaltungen

Von 20 bis 100 Personen – mit Auswahlkarte oder Buffet Spezielle Weine inkl. Empfehlungen möglich Anfragen an: info@restaurant-vierjahreszeiten.de

Ihre Meinung ist uns wichtig, sprechen Sie uns

gerne an oder bewerten Sie uns hier:

Saisonkarte

Hausgemachte Kürbiscremesuppe

5.90 mit gerösteten Kernen, Kernöl & Kräutersahne

homemade pumpkin cream soup with roasted kernels, kernel oil and herbal cream

Hannöverscher Grünkohl

hanover famous green cabbage

mit Salzkartoffeln

11.50

with salt potatoes

mit Bregenwurst & Salzkartoffeln

14.50

with „bregenwurst“ and salt potatoes

mit Kassler & Salzkartoffeln

14.50

with „kassler“ and salt potatoes

mit zweierlei & Salzkartoffeln

16.90

with two things and salt potatoes

Knusprig gebratene Bauernente

21.90 mit Majoranjus, Apfelrotkohl & handgemachten geschmelzten

Kartoffelknödeln

crispy roasted farmerduck with marjoram jus, red apple cabbage and handmade melted potato dumplings

Geschmorter Wildschweinbraten

17.90 mit Preiselbeeren, Bundmöhren & Pastinaken-Kartoffelpüree

braised wild boar roast with cranberries, bunch of carrots and parsnips mashed potatoes

Ab dem 11.11.2021 gibt es bei uns

Knusprig gebratene Gans

26.90 mit Majoranjus, Apfelrotkohl, karamellisierten Maronen &

handgemachten geschmelzten Kartoffelknödeln

crispy roasted goose with marjoram jus, red apple cabbage, caramelized chestnuts and handmade melted potato dumplings

Vorweg

Tatar vom Weiderind

8.90

mit frittierten Kapern, gebeiztem Eigelb & Wildkräutern

tartare from the cattle with fried capers, pickled egg yolk and wild herbs

Gesottener Tafelspitz vom Kalb

9.50 mit Kürbiskernpesto & Meerrettich

boiled “tafelspitz” from the calf with pumpkin seed pesto and horseradish

Lauwarmer Tomaten Brotsalat

9.50

mit gebratenen Kräuterseitlingen, Sylter Brot & Kirschtomaten

warm tomato bread salad with fried king oyster mushrooms, sylter bread and cherry tomatoes

Aus dem Suppentopf

Hausgemachte Rinderkraftbrühe

5.90

mit handgemachten Maultaschen

homemade beef broth with handmade mouthfuls

Crémesuppe von Waldpilzen

5.50

mit Fichtensahne

cream soupe of forest mushrooms with spruce cream

Frische Pflücksalate

Jeder Salat wird mit Hausdressing & Granola serviert.

Each salad is served with house dressing and granola.

Kleiner Beilagensalat

5.50 mit Wildkräutern, Gurke, Paprika & Kirschtomaten

small side salad with wild herbs, cucumber, bell pepper and cherry tomatoes

Großer Salat

9.90

mit Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot

large salad with wild herbs, cucumber, bell pepper, cherry tomatoes and garlic bread

Salat Fairmasthähnchenbrust

16.50 mit Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot

salad with fairmast chicken breast, wild herbs, cucumber, bell pepper, cherry tomatoes and garlic bread

Salat Rindfleischstreifen

17.50 mit Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot

salad with beef strips, wild herbs, cucumber, bell pepper and cherry tomatoes and garlic bread

mit gebratenen Kräuterseitlingen

3.90

with fried king oyster mushrooms

Salat Schweinefiletspitzen

14.50 mit Wildkräutern, Gurke, Paprika, Kirschtomaten & Knoblauchbrot

salad with pork fillet tips, wild herbs, cucumber, bell pepper, cherry tomatoes and garlic bread

mit gebratenen Kräuterseitlingen

3.90

with fried king oyster mushrooms

Vier Jahreszeiten – Kult – unsere Steaks

Unsere Steaks werden bei über 700

C auf unserem amerikanischen Steakhausgrill perfekt saftig und kross nach gewünschter Garstufe gegrillt.

Bei den Wolowina-Rindern handelt es sich um Simmentaler Kreuzungen – eine alte Rinderrasse, die für ihren intensiven Rindfleischgeschmack und ihre starke

Marmorierung bekannt ist. Besonders nachhaltig ist die geringe Entfernung: Das Fleisch muss nur über 350 km Luftlinie transportiert werden.

Rinderfilet

200g 26.90

Beef fillet

Rumpsteak

250g 27.50

Rumpsteak

Flanksteak

300g 19.90

Flanksteak

Rib Eye

350g 32.50

Rib eye

Tomahawk

ca. 1kg für zwei Personen 69.50

Tomahawk

Nur auf Vorbestellung bis 12:00 Uhr

Wir servieren unsere Steaks mit hausgemachter Kräuterbutter & Knoblauchbrot.

Außerdem haben Sie die Wahl zwischen Fritten, Kartoffelwedges, Bratkartoffeln oder sahnigem Kartoffelpüree.

Beilagen

Fritten 3.90

french fries

Steakhauswedges mit Sour Cream

3.90

steakhouse wedges with sour cream

Bratkartoffeln

3.90

fried potatoes

Kartoffelpüree

3.50

mashed potatoes

Saisonaler Wildkräutersalat

5.50

seasonal wild herb salad

Speckbohnen

4.90

bacon beans

Gebratene Kräuterseitlinge & Kirschtomaten

6.50

fried king oyster mushrooms and cherry tomatoes

Unsere Klassiker von Wiesen und Weiden

Schweinefilet „Batamog“

16.90

Medallions vom Landschwein mit Palmherzen, hausgemachter Sambal-Hollandaise & Vierjahreszeiten Bratkartoffeln

medallions of the country pig with palm hearts, homemade sambal hollandaise & roasted potatoes

Steakhausrippchen klein

16.90

2 Stränge mit hausgemachter Honig-Chili-Marinade, Knoblauchbrot, Wedges

& Sour Cream

2 strands steakhouse spareribs with homemade honey chili marinade, garlic bread, baked potato wedges and sour cream

Steakhausrippchen groß

19.90

3 Stränge mit hausgemachter Honig-Chili-Marinade, Knoblauchbrot, Wedges

& Sour Cream

3 strands steakhouse spareribs with homemade honey chili marinade, garlic bread, baked potato wedges and sour cream

Zwiebelrostbraten vom Simmentaler Rumpsteak

24.90 mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachten Röstzwiebeln, Bratkartoffeln

& Wildkräutersalat

roast onion roast from the simmental rump steak with braised onions, homemade roasted onions, fried potatoes and wild herb salad

Geschmorte Schweineroulade

17.90

mit hausgemachtem Apfelrotkohl & sahnigem Kartoffelpüree

braised pork roulade with homemade red cabbage and creamy mashed potatoes

Geschmorte Ochsenbacke

20.50

mit Pastinaken-Kartoffelpüree & Speckbohnen

braised ox cheek with parsnips, mashed potatoes and bacon beans

Schnitzel vom Calenberger Strohschwein

15.90 mit Bratkartoffeln & saisonalem Wildkräutersalat

escalope from the calenberg pork with fried potatoes and seasonal wild herb salad

Champignonschnitzel vom Calenberger Strohschwein

16.90 mit gerahmten Champignons, Bratkartoffeln & Wildkräutersalat

escalope from the calenberg pork with mushrooms, fried potatoes and seasonal wild herb salad

Currywurst Vierjahreszeiten

9.90 mit Strohschweincurrywurst, hauseigener Currysauce & Fritten

“currywurst” from the straw pig, with homemade curry sauce and fries

Jeden Freitag Rippchen *satt*

Steakhausrippchen mit Honig-Chili-Marinade, Knoblauchbrot, Wedges & sour cream oder “Rippchen Natur“ mit Beilagen.

Dieses Angebot gilt“nur” im Restaurant, nicht für den Biergarten.

19.90

Von Flüssen und Meeren

Gebratenes Dorschfilet

16.50

mit schwarzem Sepiarisotto, Gurkengemüse & Tomatenmarmelade

fried cod fillet with black sepia risotto, cucumber vegetables and tomato jam

Gebratenes Lachsfilet

15.50

mit Senfbutter, buntem Gemüse & sahnigem Püree

fried salmon fillet with mustard butter, mixed vegetables and creamy puree

Fleischlos glücklich

Handgemachte Maultaschen

14.90

mit Wurzelgemüse, Rahm & Röstzwiebeln

handmade mouthfuls with root vegetables, cream and fried onions

Vegetarische Königsberger Klopse

14.50

mit Kapernsauce, Kartoffelpüree & Rote Bete

vegetarian “koenigsberger klopse” with caper sauce, mashed potatoes and beetroot

Vegetarische Currywurst

9.90 mit hauseigener Currysauce & Fritten

vegetarian “currywurst” with homemade curry sauce and French fries

Zum Abschluss

Hausgemachter Karottenkuchen

6.50 mit Vanilleparfait & Granolacrunch

homemade carrot cake with vanilla parfait and granola crunch

Weiße Mousse

5.90

mit Apfelkompott & Spekulatiuscrumble

white mousse with apple compote and speculoos crumble

2 Kugeln Mövenpick Vanilleeis

6.90

mit heißem Zwetschgenröster

vanilla ice cream with hot plum roaster

Kugel Eis von Mövenpick

je 1.90

scoop of ice cream

Döhrener Turm Waffel mit …

„doehrener turm“ waffle with…

Puderzucker

^4.90

powdered sugar

heißem Zwetschgenröster & Sahne

6.50

plum roaster and cream

heißem Zwetschgenröster, Vanilleeis & Sahne

7.50

plum roaster, vanilla ice cream and cream

Frischer Kuchen

Täglich wechselndes Kuchenangebot erfragen Sie bitte bei unserem Servicepersonal!

Nur Solange der frische Vorrat reicht. Kuchen & Kaffee nur 5.90 €.

Unsere Fassbiere

Das Hefe-Weißbier Nummer 1 in Deutschland und eines der beliebtesten der Welt. Naturtrüb, samtgolden im Glas leuchtend und unter einer kräftigen Schaumkrone, die den Namen wirklich verdient. Schon beim Ansetzen duftet dieser Weißbierklassiker aus München ganz leicht nach Banane.

0,3l 3.50

0,5l 5.00

Paulaner Hefe-Weißbier

Schwarzer Steiger

Kräftige Röstmalzaromen, eine tiefschwarze Farbe und eine fein abgestimmte Hopfennote machen den Schwarzen Steiger zu einem charakter- vollen Erlebnis.

0,3l 3.50

0,5l 5.00

Kein Abend in und um Hannover ohne das Nummer-Eins-Bier aus der Region frisch vom Fass!

Mit seinem prägnanten Hopfen-charakter, der filigranen Malzblume, sowie seinem vollmundig herben Geschmack zählt es zu den beliebten Klassikern bei Kennern und Genießern.

0,2l durchgezapftes 2.20 0,3l (oder als Alster) 3.50 0,5l (oder als Alster) 5.00

Gilde Ratskeller

Paulaner Zwickl ist der Neuzugang im Hause Paulaner: ein naturtrübes Kellerbier, gebraut im historischen Dreimaischverfahren und mit feinstem Hersbrucker Hopfen. So erhält unser Zwickl sein vollmundiges und herrlich süffiges Aroma.

0,3l 3.50

0,5l 5.00

Paulaner Zwickl

Klassiker in München und bayerisches Grundnahrungsmittel schlechthin. Klar und hellgolden im Glas hochperlend, von hell-weißem Schaum gekrönt, wird es am liebsten traditionell unter Kastanien getrunken. Ein ausgesprochen süffiges Bier: mild, elegant-malzig, mit einer leichten Süße. Und einem leisen „Servus“ vom Hopfen im Nachhall. Da grüßt das bayerische Lebensgefühl!

0,3l 3.50

0,5l 5.00

Paulaner hell

Flaschenbiere

Erfrischungsgetränke

Gilde free

Alkoholgehalt <

0,5%

Gilde Radler

Alkoholgehalt 2,5%

Je Flasche 0,33l 3.30

Soft Drinks

Coca Cola

0,33l Fl. 3.40 Coca Cola Zero (₁,₉,₁₂) 0,33l Fl. 3.40 Fanta (₁,₃) 0,33l Fl. 3.40 Sprite (₃) 0,33l Fl. 3.40 Paulaner Spezi 0,33l 3.40

Effect 0,25l 3.50

Wasser/Water

Bad Pyrmonter 0,25l 2.50 Gourmet naturell 0,75l 6.50 Bad Pyrmonter 0,25l 2.50 Gourmet classic 0,75l 6.50 Goldberg

Ginger Ale (₁) 0,2l 3.10 Tonic Water (₁₀) 0,2l 3.10 Bitter Lemon (₁,₁₀) 0,2l 3.10

Paulaner Dunkel

Alkoholgehalt 5,0%

Paulaner Kristall

Alkoholgehalt 5,0%

Paulaner Alkoholfrei

Alkoholgehalt < 0,5%

Paulaner Radler naturtrüb

Alkoholgehalt 2,5%

Paulaner Alkoholfrei Zitrone

Alkoholgehalt < 0,5%

Paulaner Zitrone

Alkoholgehalt 2,7%

Je Flasche 0,5l 5.00

Salitos Tequila

Alkoholgehalt 5,9%

Salitos Ice

Alkoholgehalt 5,2%

Je Flasche 0,33l 3.50

Säfte/Juices

Orangensaft 0,2l 3.10

Apfelsaft 0,2l 3.10

Kirschnektar 0,2l 3.10

Bananennektar 0,2l 3.10

Maracujanektar 0,2l 3.10

Rhabarbernektar 0,2l 3.10

Johannisbeernektar 0,2l 3.10

Roter Traubensaft 0,2l 3.10

Saftschorlen 0,4l 3.60

Spirituosen, Longdrinks & Spritziges

Kaffee & Tee

Spirituosen 2cl

Fürst Bismarck (38%) 2.40

Hamburger Kümmel (35%) 2.40 Jubiläums Aquavit (40%) 2.70 Linie Aquavit (41,5%) 2.90

Vodka Absolut (40%) 2.90

Malteser (40%) 2.40

Whiskey 2cl Jamerson (Scotch) (40%) 3.50

Four Roses (40%) 3.50

Grappa 2 cl Sarpa di Poli Barrique (40%) 3.70

Obstbrände 2 cl

Ziegler Obstbrand (43%) 4.50 Haustrunk “Marille” Prinz (41%) 2.90

Haustrunk „Haselnuss“ Prinz 2.90 Eau de Vie de Framboise (40%) 3.20

Prinz William (40%) 3.20 Eau de Vie de Vieux Kirsch (40%) 3.20

Fruchtig & spritzig

Lillet Wild Berry

(17%) 0,2l 7.00 Aperol Spritz

(11%) 0,2l 7.00

Campari Spritz (25%) 0,2l 7.00

Aperol Rhabarber Spritz 0,2l 7.00 Aperol Maracuja Spritz 0,2l 7.00

Campari Tonic 0,2l 7.00

Scavi & Ray

(11%) 0,1l 3.90 0,75l 22.90

Champagner Taittinger 0,75l 59.00

Champagner Taittinger Rosé 0,75l 69.00

Die klassische Champagner-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir verzaubert mit

beschwingter Eleganz & Finesse.

Liköre & Magenbitter 2cl

Fernet Branca (39%) 2.90

Jägermeister (35%) 2.50 Bailey’s (17%) 3.00 Averna (32%) 2.90 Sambuca (38%) 2.60 Dos Mas Haselnuss (17%) 2.50 Cognac 2cl

Remy Martin (40%) 4.50 Brandy 2 cl

Cardinal Mendoza (40%) 4.90 Veterano Osborne (30%) 2.90 Longdrinks

Beefeater Gin (40%) Tonic 7.00

(4cl Gin + Tonic Water 0,2l Fl.)

Jamerson (40%) Cola 7.00

(4cl Jamerson + Coca-Cola 0,2l Fl.)

Vodka Absolut (40%) Lemon 7.00

(4cl Vodka + Bitter Lemon 0,2l Fl.)

Vodka Absolut (40%) O-Saft 7.00

(4cl Vodka + Orangensaft 0,2l Fl.)

Havana (37,5%) Rum Cola 7.00

(4cl Havana + Coca-Cola 0,2l Fl.)

Osborne (30%) Cola 7.00

(4cl Osborne + Coca-Cola 0,2l Fl.)

Campari (25%) 4cl Orange 7.00

Kaffee & Tee

Unter der Marke Melitta finden Verbraucher alles, was zu einer richtig guten Tasse Kaffee gehört. Die Produktpalette ist Vielfältig und wird in über 40 Länder weltweit exportiert.

Unsere Trinkschokolade ist von reiner, ursprünglicher Qualität. Ein besonderer Genuss für große Kenner und kleine Genießer.

Darjeeling

Aus den Hochlagen Indiens. Fein, ausgewogen, blumig mit goldgelber Tasse.

China Gunpowder

Ein weicher und milder Tee aus China ,hellgelbe Tasse mit frischem, spritzig- feinherbem Aroma.

Pfefferminztee

Aus reinem Pfefferminzkraut.

Wohltuend und erfrischend, mit kühlender Wirkung.

Kamille

Milder, beruhigender Tee aus reinen Kamillenblüten.

Sahne Karamell

Südafrikanischer Rooibos mit feinem Aroma von Karamellstücken. "Besonders weich" auf der Zunge mit leicht würziger Note.

Früchtezauber

Harmonische Komposition aus Hage- butte, Hibiskusblüten, Apfelstückchen, Orangenschalen und Holunderbeeren.

Je Glas 2.90 Tasse Kaffee

2.50 Milchkaffee

3.40 Latte Macchiato

3.40

Cappuccino 3.10

Espresso 2.70

Doppelter Espresso 3.90

Pott Schokolade (8) 3.50

mit Sahne 3.80

Weißwein & Rosewein

Saar Riesling QbA 2015 feinherb- trocken,

Weingut Van Volxem, Mosel

Vollmundiger, fruchtiger Riesling aus einer legendären Lage.

Dieser Wein passt zu jedem Anlass, sensationeller Trinkfluss. Ein Wein für einen ausgelassenen Abend mit SEHR guten Freunden.

0.75l 35.00 Alte Reben Riesling QbA 2018 trocken, Weingut Van Volxem, Mosel

Fruchtig vanilliger Riesling mit feiner

Honignote. Top Bewerteter Wein von bis zu 125 Jahre alten Reben. Für uns ein Flaggschiff eines VDP Weines und unser Favorit bei großen Anlässen. Passt zu all unseren Speisen. Mehr geht nicht.

0.75l 42.50 Rosé

Spätburgunder Rosé QbA 2018 trocken Weingut Salwey, Baden-Kaiserstuhl

Erfrischender Rosé mit spritziger Mineralität. Ein puristisch klarer Wein mit feiner Frucht und wenig Säure. Ein Kompletter Rosé für den täglichen Genuss, der auch in großen Mengen immer Trinkvergnügen bereitet.

0,2l 5.70 1,0l 25.50 Diving into Hampton Water Rosé trocken, Gerard Bertrand & Jon Bon Jovi, Südfrankreich

Mineralisch, fruchtig und frisch mit minimaler Säure. Gut gekühlt als Aperitif, der ideale Begleiter für einen relaxten Sommertag. Lieber eine zusätzliche Flasche bestellen, die Flasche geht schnell leer.

0,75l 39.00 Weiß

Grauburgunder QbA 2019 trocken, Weingut Vier Jahreszeiten, Pfalz

Fruchtig frischer Grauburgunder mit geringer Säure.

Einfach (mehrfach) gut, einfach lecker. Unser Klassiker!

0,2l 5.70

1,0l 25.50

Weißburgunder QbA 2018 trocken, Weingut Thörle, Rheinhessen

Duftend blumiges Bukett mit geringer Säure. Ein burgundischer Wein für jeden Tag. Für uns der perfekte Weißwein für einen gelungenen Abend mit guten Freunden.

0,75l 26.00 Riesling QbA 2019 trocken,

Weingut Wittmann, Rheinhessen

Mineralischer Riesling mit feinen Zitrusnoten und stilvoller Säure. Ein universaler Begleiter für leichte Speisen. Immer ein Glas wert.

0,2l 5.70

1,0l 25.50

Sauvignon Blanc QbA 2018 trocken, Bio Weingut Studier, Pfalz

Würziger Sauvignon mit fruchtbetonter Säure. Ein Top bewerteter Wein unter Insidern und einer der besten Sauvignons in Deutschland. Schnell trinken bevor er entdeckt wird.

0,75l 26.00

Weißweinschorle 0,2l 4.50

^Rotwein

Merlot Veneto 2019 trocken Viticoltori Ponte, Venetien

Vollmundig, lebendiger Merlot mit feiner Frucht.

Der Allrounder für gesellige Rotweinabende.

0,2l 5.50 1 l 24.00 Primitivo IGT Puglia 2018

Farnese Fantini, Apulien

Intensiv fruchtiger Primitivo mit dezenter Würze.

Unser Bestseller unter den offenen Rotweinen.

0,2l 6.70 1,0l 29.00 Corbières Grand Terroir AOP 2014 Gerard Bertrand, Südfrankreich

Würzig, kräftiger Wein mit feiner Holz Note. Der Wein spiegelt förmlich das sonnige Klima und die Hitze Südfrankreichs wieder. Savoir-vivre im Glas.

0,75l 29.00

Shiraz / Cabernet Koonunga Hill 2018 Weingut Penfoldts, Südaustralien

Vollmundiger, üppiger Wein mit kräftiger Frucht.

Der Wein von Australiens berühmtestem Weingut ist anspruchsvoll und köstlich zugleich. Ein Feuerwerk an Aromen.

0,75l 33.00 Spätburgunder Henkenberg GG 2016 trocken Weingut Salwey, Baden- Kaiserstuhl

Elegant, würzig mit fruchtigen Aromen. Konrad Salwey setzt seit Jahren Meilensteine in der deutschen Weinszene. Ein spektakulärer Spätburgunder, ganz großes Pinot Noir Kino. Ein Wein für gigantische Abende.

0,75l 55.00

Rotweinschorle 0,2l 4.80

Zusatzstoffkennzeichnung

(1) mit Farbstoffen, (2) mit Konservierungsstoffen, (2a) Nitrat, (3) mit Antioxidationsmittel, (4) mit Geschmacksverstärker, (8) mit Milcheiweiß, (9) koffeinhaltig, (10) enthält eine Phenylalaninquelle, (52) Lactose, (53) Krebstiere, (54) Ei, (55) Fisch, (56) Erdnuss, (57) Soja, (59) Schalenfrüchte, (60) Sellerie, (61) Senf, (62) Sesam, (63) Schwefeloxyd, (64) Lupine, (65) Weichtiere, (66) Weizen, (67) Dinkel, (68) Kamutt, (69) Roggen, (70) Gerste, (71) Hafer, (72) Hybridstämme, (73) Mandeln, (74)

Haselnuss, (75) Walnuss, (76) Cashewkerne