Skotlander Rum
&
Great Dane Rum
In einer Handwerksbrennerei in Dänemark wird ein kleines Stück Rumgeschichte geschrieben. Der Skotlander White Rum, hat keine Verbindung zu Schottland, vielmehr stammt der Name von seinem Schöpfer, Anders Skotlander.
Anders Skotlander stellt seine Produkte in der dänischen Brennerei
«Nordisk Brænderi» her, unter der Regie des Brennmeisters Anders Bilgram. Zum Einsatz kommt eine handgefertigte Kupferbrennblase (Pot Still) aus dem Schwarzwald. Das dazu
verwendete Wasser stammt von der Brennerei eigenen unterirdischen Quelle, im Norden Jütlands. Es handelt sich um natürlich gefiltertes Gletscherwasser aus der Eiszeit, welches sich in 30 Meter Tiefe befindet.
Anders Skotlander produziert nicht nur unterschiedliche Rum Sorten, auch verschiedene Gin’s gehören zu seinem Repertoire.
Der Skotlander White Rum gehört aber definitiv zu einer speziellen Kategorie und richtet sich an Kenner auf der Suche nach Abwechslung.
Great Dane Rum Skotlander Rum
Der Great Dane White Rum stammt aus dem Hause Skotlander –
Mehrfach prämiert und ausgezeichnet für ein unbeschreibliches Rum- Vergnügen. So gehört auch der White Rum zum Repertoire und kann durch ganz eigene Charakterzüge überzeugen.
Die Great Dane Rum werden in Südamerika über einen längeren Zeitraum fermentiert um anschliessend in traditionellem Verfahren destilliert zu werden. Abgefüllt, unter Zugabe von Wasser aus der hauseigenen Quelle, werden sie in Dänemark.
Als Anders Skotlander im Jahre 2013 seine Firma gründete waren zwei Grundprinzipien für ihn entscheidend: Höchste Transparenz und
erstklassige Rohstoffe. Sein Ziel war es, zwei Dinge die er liebte zu vereinen und zu zeigen, dass Dänen ebenfalls fantastischen Rum
herstellen können. Heute kann er sich vor Auszeichnungen nicht mehr retten und seine Rum-Varianten sind mittlerweile weit bekannt.
Einen hellen Rum sieht man nicht alle Tage.
Der Great Dane White Rum ist ein
einzigartiger weisser Rum mit einem hohen Ester-Anteil und einem Volumen von knackigen 47 % Alkohol. Das verleiht dem Rum sehr
starke und aromatische Duft- und Geschmacksvarianten.
In der Nase überrascht er mit tropischen Früchten und warmen Noten.
Im Geschmack geht es fruchtig weiter. Ein Hauch von Ananas, frischen Früchten und Trauben, kombiniert mit Karamell und Gewürzen.
Er zeichnet sich durch seine traditionelle jamaikanische Herstellung aus, welche einen sehr langen Fermentierungszeitraum
voraussetzt. Dadurch gewinnt der Rum seinen sehr aromatischen und kräftigen Charakter.
Durch ein spezielles Destillationsverfahren und dem anschließenden dänischen Quellwasser, wird der Craft Rum zu dem was er ist.
Flaschengrösse: 70cl / Alkohol: 47%
Great Dane White
Rum
Das Beste aus zwei Welten!
Hier vereinen sich verschiedene Melassen aus ausgewählten Brennereien Südamerikas zu einem facettenreichen und unbeschreiblichen Rum. Im Geschmack überzeugt der Rum von einer schweren Süsse, einer eingehenden Wärme und edlen Gewürzen, aber
überraschen sollte hier vor allem sein rauchiger Charakter.
Der Rum wird in verschiedenen Brennereien in Guatemala, der Dominikanischen Republik, Barbados, Jamaica und Panama destilliert und anschliessend bis zu acht Jahre in Bourbon- fässer im südamerikanischen Klima gelagert.
Danach kommen die Rum nach Dänemark, um dort sorgfältig zum «Great Dane Rum»
vermischt und mit etwas Muscovado-Zucker versetzt in „Cask Finish" Fässern abgefüllt zu werden, die vorher für den hauseigenen Skotlander Rum verwendet wurden.
In diesen Fässer lagern sie bis zu einem
weiteren Jahr. Das unterschiedliche Klima und der Wechsel nach Dänemark beeinflusst den Reifeprozess sehr.
Hier bekommt der Rum nur das Beste von zwei so unterschiedlichen Welten. Es werden nur 1500 Flaschen pro Batch hergestellt.
Flaschengrösse: 70cl / Alkohol: 40%
Great Dane Rum
Barrel Aged
Das Ziel war es, einen hochwertigen Rum mit den weltbesten Zutaten zu produzieren.
Nach einer sehr langen, von Hochs und Tiefs begleiteten, Entwicklungsreise darf man mit Stolz sagen, es hat sich gelohnt.
Der Skotlander Rum schmeckt himmlisch und ist zu 100 Prozent rein, ohne irgendwelche Zusatzstoffe.
Die Zutaten für diesen Rum stammen aus südamerikanischer Rohrmelasse und feinstes dänisches Wasser aus der eigenen
Grundwasserquelle.
Bei Skotlander wird alles von Hand gemacht.
So gärt die Rohrmelasse rund einen Monat im kühlen skandinavischen Klima. Danach wird sie, in der aus dem Schwarzwald stammenden und handgefertigten Kupferbrennblase (Pot Still), sehr langsam destilliert.
Das Ergebnis ist ein ehrlicher und einzigartiger Rum, eben ein Skotlander White Rum.
Flaschengrösse: 50cl / Alkohol: 40%
Awards:
• BEST IN CLASS, Miami Rum Festival 2015
• SILVER, Concours Mondial de Bruxelles, Spirits Selection 2015
• Best Ultra Premium Design, World Rum Awards 2015
• DOUBBLE GOLD, The Fifty Best, New York City 2016
• SILVER, The Rum Masters 2016, Super Premium White Rum, London
• SILVER International Wine & Spirit Competition 2016
• SILVER Destille Berlin 2016
• GOLD Miami Rum Fest 2016
• SILVER Nordic Rum Fest 2019
Skotlander
White Rum
Nicht nur die Spanier und die Franzosen kamen vor Jahrhunderten mit dem Rum in Berührung und haben seither die Verbindung dazu aufrechterhalten, sondern auch die Dänen. Indirekt hat das mit Deutschland zu tun, denn Flensburg gehörte einst zum
dänischen Königreich und war ein Dreh- und Angelpunkt des Seehandels. Aus den Kolonien in der Neuen Welt, den dänischen
Westindischen Inseln, wurde der Alkohol auf Handelsschiffen in die Alte Welt transportiert.
Der Skotlander Cask Rum und seine
Verwandten spielen auf diese Vergangenheit an und haben schon allein aus diesem Grund reichlich Aufmerksamkeit verdient.
Der Skotlander Cask Rum wird in Nord Jütland in Dänemark hergestellt und in kleinen 40 Liter Sherryfässern gelagert. Aufgrund der geringen Fassgrösse werden hier besonders viele Aromastoffe und Farbnuancen durch das Fass abgegeben. Die für die Herstellung
benötigte Zuckerrohrmelasse wird aus Südamerika importiert und in Dänemark destilliert.
Das Ergebnis ist ein Genuss mit Eichennoten, Süsse und tiefgründigem Charme. Bei einer Blindverkostung in Dänemark wurde von 500 Teilnehmern aus fünf gereiften Rums dieses Premium-Produkt als Favorit ausgewählt.
Flaschengrösse: 50cl / Alkohol: 40%
Awards:
• Best Ultra Premium Design, World Rum Awards 2015
• SILVER International Wine & Spirit Competition 2016
• BRONZE Destille Berlin 2016
