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i ~ Principales communautés et
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-- -- � —= — W. DIETL, Station fédérale de recherche en a~~roécolo<~ie et a~~riculture de Zurich-Reckenholz (FAL), ~ ~ ~ CH-8046 Zurich
B. JEANGROS et J. TROXLER, Station fédérale de recherches en production vé~~étale de Changins (RAC).
CH-126O N y
on
Les variations des conditions climatiques et pédologiques ainsi que l'exploitation plus ou moins intensive des alpages favorisent le développement de nombreuses plantes différentes et la formation de diverses communautés végétales. Dans les Alpes, les types de pâturage suivants peuvent étre distingués:
pâturages gras et productifs, exploités soigneusement et appartenant aux alliances de végétation Cynosurion ou Poion alpinae
pâturages maigres et peu productifs, sur sols acides ou calcaires, apparte- nant aux alliances de végétation Nardion ou Seslerion
pâturages pouvant étre améliorés par une fumure, une utilisation et des soins adaptés, par exemple des pâturages surpaturés ou souspatures
surfaces ne pouvant pas étre améliorées d'un point de vue fourrager, par exemple Nordetum sans bonnes plantes fourragéres ou Caricetum curvulae et Seslerietum sur sols superficiels,
La couverture végétale pérenne, souvent ri- che en espèces, des pâturages des Alpes cons- titue le support de l'économie alpestre. Les variations des conditions climatiques et pédo- logiques ainsi que les différentes pratiques de fumure et d'utilisation des pâturages sont à l'origine d'une grande diversité botanique. La quantité d'herbe produite par ces pâturages ainsi que sa valeur alimentaire dépendent en bonne partie de la composition botanique, en particulier des proportions de graminées, de légumineuses et d'autres plantes herbacées.
Les pâturages gras se développent générale- ment sur des sols profonds, perméables, cal- caires ou légèrement acides, dans les en- droits bien ensoleillés et faciles à exploiter.
Au contraire, les sols très acides (pH infé- rieur à 4,8), régulièrement gorgés d'eau ou très superficiels, les climats rudes et les mau- vaises expositions déterminent l'apparition de paturages moins productifs et de moindre valeur fourragère.
En dehors des facteurs naturels, climatiques ou pédologiques, les pratiques d'exploitation jouent également un rôle. Une fumure adap- tée et une bonne conduite de la pâture permet- tent d'améliorer la quantité et la qualité de l'herbe produite par un paturage. Au contrai- re, des erreurs d'exploitation conduisent plus ou moins rapidement à des gazons peu pro- ductifs, envahis par des espèces indésirables.
Principaux types
de pâturage des Alpes
Sur la base des conditions naturelles et des pratiques d'exploitation, les types de patura- ge suivants peuvent être distingués:
pâturages gras et productifs, exploités soigneusement et appartenant aux alliances
de végétation Cvnosiirioti ou Poion alpinae paturages maigres et peu productifs, ex- ploités soigneusement, souvent dignes d'être conservés, appartenant aux alliances de végétation Nardion ou Seslerion
paturages pouvant être améliorés par une fumure, une utilisation et des soins adaptés (paturages, gras ou maigres, surpatures, souspâtures ou envahis par des espèces indé- sirables)
gazons ne pouvant pas être améliorés d' un point de vue fourrager, par exemple Ncircle-
tutti sans bonnes plantes fourragères sur sols très acides, Caricetwn curvtilae à haute alti- tude et Seslerietiini sur sols superficiels
surfaces impropres à la pâture, comme par exemple les marais (Eriophorion latifo-
lii, Caricion fflgrae), les pentes raides expo- sées à l'érosion, les sols superficiels et caillouteux ainsi que les zones très embrous- saillées (Rhododetidro-Va(-ciiiietiini, Jtiiii-
pero-Callunettun).
Le tableau 1 donne un aperçu des paturages gras et maigres les plus répandus dans les
Alpes. Il indique les combinaisons d'espèces caractéristiques pour chaque type ainsi que la répartition des principales graminées, légu- mineuses et autres plantes herbacées. La va- leur- nutritive de ces espèces a été déterminée par SCHUBIGER et al. (1998).
Pâturages gras
Les paturages gras se forment sui- des sols frais, riches en éléments fertilisants et ex- ploités soigneusement depuis longtemps.
On trouve dans ces pâturages des propor- tions élevées de plantes productives et de bonne qualité fourragère. Les principales espèces' caractéristiques des pâturages gras des Alpes sont (tabl. 1): le trèfle blanc (Tri- foliuni repens), le trèfle violet (Trifoliiitn prciten se), le lotier des Alpes (Lotus alpi-
tius), le pissenlit (Taraxacuni officinale), le liondent hispide (Leontodon hispidtis), la crépide orangée (Crepis atirea), le plantain noirâtre (Plantago atrata), l' achémille vul- gaire (Alchetnilla vulgaris aggr.) ainsi que les graminées typiques des Alpes, comme le paturin des Alpes (Poa alpina) et la fléole des Alpes (Phleuni rhaeticurn).
A l'étage subalpin inférieur, entre 1200 et 1600 m d'altitude environ, on rencontre les pâturages à crépide orangée et crételle (Crepiclo-Cviiostiretum, voir colonne 1 du tableau 1). Ce type de paturage est surtout répandu dans les régions du Nord des Alpes où il pleut beaucoup. Aux bonnes espèces
' les espèces sont désignées parleur nom courant en français, complété par le nom en latin lors de leur première apparition dans le texte (voir aussi tabl. 1).
La fléole des Alpes est une bonne graminée pour la pâture. La fétuque noira- tre, proche de la fétuque rouge, forme un gazon dense et résistant au piéti- nement du bétail.
il Revue suisse Ai!rie. 30 (-I): 1-VIII. 1998
Pâturages â trépide orangée et crételle
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Pâturage à crépide orangée et crételle à 1600 m d'altitude, modérément fertilisé et riche en légumineuses.
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On rencontre le lotier des Alpes dans les pâturages gras, parfois aussi dans les pâturages maigres.
H La crételle atteint a l'étage subalpin la limite supérieure de sa distribu- tion. Les feuilles ont une bonne valeur, mais la tige est dure. C'est une graminée qui pousse en touffes et qui se multiplie principalement par les graines.
t La forme vivipare du paturin des Alpes (Poo alpins var. vivipara) produit des bulbilles pour assurer sa propagation. C'est une bonne plante fourragère.
Présente en petites quantités dans les patura- ges gras peu fertilisés, l'alchémille vulgaire est assez bien consommée par le bétail.
Lorsqu'elle atteint des proportions élevées, après des apports importants de purin par exemple, cette plante est évitée par le bétail.
V La fétuque des prés (Festuca protensis var.
megalostochys) est également favorisée par les apports de purin. Cette graminée forme des touffes importantes et des tiges grossières et n'est généralement pas entièrement brou- tée.
♦ La renoncule a feuilles d'aconit (Ranunculus aconitifolius) se développe dans les pâturages humides, également dans les prairies maréca- geuses fertilisées. Elle régresse rapidement lorsque les refus sont fauchés assez tôt.
AGRAR FORSCHUNG
citées précédemment, on peut ajouter la cré- telle (Cyynosurus crist(itus), le cumin des prés (C(ir-urri carL,i), le plantain lancéolé (Plantago larueolata) et le plantain moyen (Plantago media). Ces espèces atteignent ici la limite supérieure de leur distribution. Avec une pâ- ture tournante sur 4 à 6 parcs, on peut compter sur un rendement brut de 30 à 50 dt MS/ha. En déduisant 20% de pertes pendant la pâture, on peut obtenir un rendement net de 25 à 40 dt MS/ha. Si la pâture est libre (pas de parcs), les pertes peuvent étre plus importantes.
Aux étages subalpin supérieur et alpin, à partir de 1500-1600 m d'altitude, les pâtu- rages à liondent (Ciepido-Festciceturii, voir colonne 2 du tableau l) remplacent les pâtu- rages à crépide orangée et crételle. En alle- mand, le terme «Milchkraittit}eiders» a été introduit pas- G. Stebler et C. Schrôter en
1892 pour désigner ce type de paturage. Il fait référence aux «Mil(hkriiiitcr-», c'est-à- dire à des plantes qui ont la réputation de favorises- la production laitière (différentes espèces deliondent, crépide orangée, etc.) et qui sont bien représentées dans les pâturages
N liondent.
Dans les Alpes centrales, on peut rencontrer les pâturages à liondent jusqu'à plus de 2400 m d'altitude, principalement dans les endroits protégés des rigueurs du climat al- pin, là où la neige reste longtemps, et clans les zones qui s'enrichissent naturellement (bas des pentes, cuvettes, terrasses). En plus des espèces typiques des pâturages gras des Al- pes citées plus haut, on y rencontre de petites plantes herbacées de bonne valeur fourragè- re comme la ligustique mutelline (Ligusti- clun ini tell ina), le plantain des Alpes (Plan-
tago alphas), ainsi que les trèfles brun (Ti-i-
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folilim badilun) et de Thal (Trifoliiiirt thalii).Les graminées généralement indésirables dans les pâturages, comme le nard raide (Nardlis stricta) et la tanche gazonnante (Deschanipsia cespitosa), sont régulière- ment présentes en petites quantités. Elles passent plutôt inaperçues car le bétail les broute à un stade précoce. Elles jouent toute- fois un rôle important: elles assurent une certaine stabilité au gazon.
Les pâturages à liondent sont assez courts et contiennent beaucoup de légumineuses et d'autres plantes. Leur rendement est infé- rieur de moitié environ à celui fourni pas- les pâturages à crépide orangée et crételle de l'étage subalpin. A 2000 m d'altitude, il peut atteindre 10 à 15 dt MS/ha, après déduction des pertes à la pâture.
Tableau 1. Les principaux types de pâturage des Alpes
Espèces (noms français)/ Pâturages Pâturages Noms latins et allemands
Groupes d'espèces gras maigres
1 2 3 4 5 6
Fétuque noirâtre x x • x o o Festuca nigrescens, Horst- Rotschwi ngel Agrostide ça illaire x x • x o Agrostis capillaris, Rotes Straussgras Flouve des AFpes x x x x o o Anthoxanthum al p p inum, AI en-Geruch ras g Luzule à fleurs nombreuses o o x x o x Luzula multiflora, Vielblütige Hainsimse
Tréfle blanc • x Trifolium repens, Weissklee
Pissenlit x x Taraxacum officinale, Wiesen-Lâwenzahn
Liondent d'automne x x Leontodon autumnalis, Herbst-Lâwenzahn
Crepide orangée x x (o) Crepis aurea, Goldpippau
Plantain noirâtre x x Plantago atrata, Bergwegerich
Paturin des Alpes x x (o) Poo alpina, Alpenrispengras (Romeyen)
Fléole des Alpes x x (o) Phleum rhaeticum, Râtisches Lieschgras
Fétuque des prés x o Festuca pratensis var. megalostachys, Grossrispiger Wiesenschwinge)
Tréfle violet x x x (x) o Trifolium protense, Rotklee
Lotier des Alpes x x o (x) x Lotus alpinus, Alpen-Schotenklee
Alchemille vulgaire x x x (x) o Alchemilla vulgaris aggr., Gewâhnlicher Frauenmantel Liondent hispide x x x (x) x Leontodon hispidus, Rauher Lâwenzahn
Cretelle x o (x) o Cynosurus cristatus, Kammgras
Cumin des prés x Carum carvi, Kümme)
Plantain lancéolé x o (o) Plantago lanceolata, Spitzwegerich
Plantain moyen x o Plantago media, Mittlerer Wegerich
Dactyle aggloméré o Dactylis glomerata, Knaulgras
Tréfle brun x (o) Trifolium badium, Braunklee
Tréfle de Thal x o Trifolium thalii, Thalsklee
Ligustique mutelline x (x) o Ligusticum mutellina, Muttern (Madaun) Plantain des Alpes x (x) o Plantago alpina, Alpenwegerich (Adelgras)
Seslerie bleuâtre x Sesleria albicans, Blaugras
Laiche toujours verte o o • Carex sempervirens, Horstsegge
Hélianthème à grandes fleurs x Helianthemum grandiflorum, Grossblütiges Sonnenrâschen
Anthyllide alpestre x Anthyllis alpestris, Alpen-Wundklee
Hippocrepide à toupet x Hippocrepis comosa, Hufeisenklee
Nard raide o x o • o Nardus stricta, Borstgras
Liondent de Suisse x x Leontodon helveticus, Schweizer Lâwenzahn
Gentiane de Koch x x Gentiana acaulis, Kochscher Enzian
Benoîte des montagnes x x Geum montanum, Bergnelkwurz
Campanule barbue x o Campanula barbata, Bartglockenblume
Tréfle des Alpes (x) x Trifolium alpinum, Alpenklee
Laiche courbée (o) • Carex curvula, Krummsegge
Oreochloa distique x Oreochloo disticha, Zweizeiliges Berggras
Fétuque de Haller x Festuca halleri, Hallers Schwingel
Types de pâturages: Légende des symboles:
1 Pâturages à crépide orangée et crételle, Crepido-Cynosuretum • présence régulière, parfois en quantité importante
2 Pâturages à liondent, Crepido-Festucetum x présence régulière
3 Pâturages à fétuque rouge et agrostide, Festuco-Agrostietum o présence irrégulière et faible
4 Pâturages à nard raide, Norcietum ( ) présence seulement dans certaines formations
5 Pelouses à seslérie et laiche toujours verte, Seslerio-Caricetum sempervirentis 6 Pelouses à laiche courbée, Caricetum curvulae
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