Landwirtschaft
in Baden-Württemberg
2018
Rahmendaten
Einheit2000 2010 2016
Landesfläche1) 1 000 ha 3 575 3 575 3 575Siedlungs- und Verkehrsfläche 1 000 ha 472 506 517 Anteil an der Landesfläche % 13,2 14,1 14,5 Landwirtschaftsfläche 1 000 ha 1 672 1 632 1 619
Wald 1 000 ha 1 346 1 352 1 353
Kaufwert für Flächen der landwirt-
schaftlichen Nutzung EUR/ha 18 609 19 824 24 330 Bevölkerung2) Mill. 10 524 10 754 10 952
Bevölkerungsdichte E/km² 294 301 306
Erwerbstätige2) Insgesamt 1 000 5 500 5 710 6 166 in Land- und Forstwirtschaft, Fischerei 1 000 94 74 73
Landwirtschaftliche
Betriebsstruktur
Einheit1999
3)2010 2016
Landwirtschaftliche Betriebe 1 000 61,1 44,5 40,6 Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 416,0
Durchschnittliche Betriebsgröße ha LF 23,5 31,7 34,9
Landwirtschaftliche Betriebe mit einer LF von ... bis unter ... ha
unter 5 1 000 11,8 8,1 6,6
5 – 10 1 000 12,6 7,7 7,0
10 – 20 1 000 13,5 9,3 8,4
20 – 50 1 000 15,5 10,4 9,3
50 – 100 1 000 6,0 6,3 6,1
100 – 200 1 000 1,4 2,4 2,7
200 und mehr 1 000 0,1 0,4 0,5
1) Angaben aufgrund der ALKIS-Nomenklatur zum jeweiligen Stand 31.12. – 2) Datenquelle: Origi- närberechnung Arbeitskreis „Erwerbstätigenrechnung des Bundes und der Länder“, Stand August 2017. – 3) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen.
Betriebswirtschaftliche Ausrichtung landwirtschaftlicher Betriebe
in Baden-Württemberg 2016
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Anteile in %
Betriebe insgesamt
40 589
609 18
Ackerbaubetriebe
Gartenbau- betriebe
Dauer- kulturbetriebe Futterbaubetriebe
(Weideviehhaltung) Veredlungsbetriebe Pflanzenbauverbundbetriebe Viehhaltungsverbundbetriebe Pflanzenbau-Viehhaltungs- verbundbetriebe
Datenquelle: Agrarstrukturerhebung 2016.
25
2 35 20
432 9
Rechts- und Erwerbsform
Einheit1999
1)2010 2016
2) Landwirtschaftliche Betriebe 1 000 61,1 44,5 40,5Einzelunternehmen 1 000 58,5 40,5 36,0
Haupterwerbsbetriebe 1 000 24,8 15,2 13,5
Nebenerwerbsbetriebe 1 000 33,7 25,3 22,5
Personengesellschaften (GbR) 1 000 1,8 2,7 3,5
Übrige Rechtsformen 1 000 0,7 1,3 0,9
Landwirtschaftlich genutzte Fläche 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 421,6
Einzelunternehmen 1 000 ha 1 316,1 1 186,4 1 121,4
Haupterwerbsbetriebe 1 000 ha 913,9 760,1 700,7
Nebenerwerbsbetriebe 1 000 ha 402,2 426,3 420,7
Personengesellschaften (GbR) 1 000 ha 100,1 195,1 259,4 Übrige Rechtsformen 1 000 ha 21,4 28,5 40,8
Ökologische
Bewirtschaftung
Einheit 20031)2010 2016
Betriebe mit ökologischem Anbau3) 1 000 2,9 3,0 3,4 LF – ökologisch bewirtschaftet4) 1 000 ha 79,5 98,4 131,9 Durchschnittliche Betriebsgröße5) ha LF 32,0 36,9 40,2
Arbeitskräfte
Einheit1999
1)2010 2016
2) Arbeitskräfte 1 000 215,1 190,1 148,4 Familienarbeitskräfte 1 000 132,2 90,5 72,7 Ständige Arbeitskräfte 1 000 16,5 20,3 22,2 Saison-Arbeitskräfte 1 000 66,4 79,3 53,5Arbeitsvolumen (AKE) 1 000 AKE 73,8 69,6 63,4
AK-Einheiten je 100 ha LF Anzahl 5,1 4,9 4,5 AK-Einheiten je Betrieb Anzahl 1,2 1,6 1,6 1) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen. – 2) Repräsentativergebnisse. – 3) Betriebe mit zu- mindest teilweise ökologischer Bewirtschaftung. – 4) Bereits umgestellte und in Umstellung befindliche Fläche. – 5) Durchschnittliche LF insgesamt einschließlich der konventionell bewirtschafteten Flächen.
Entwicklung des Ökologischen Landbaus in Baden-Württemberg 2003 bis 2016*)
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
ha %
610 18
*) Jahre 2003 und 2007: In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen (nachträglich angepasst – soweit möglich).
Datenquellen: Landwirtschaftszählung 2010, Agrarstrukturerhebung.
0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
2016 2013
2010 2007
2003
Anteil der ökologisch wirtschaftenden
Betriebe Ökologisch
bewirtschaftete Fläche
Besitz- und
Pachtverhältnisse
Einheit1999
1)2010 2016
2) Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 421,6 Eigene selbstbewirtschaftete LF 1 000 ha 608,1 513,8 509,7 Unentgeltlich erhaltene LF 1 000 ha 33,2 53,9 54,8Gepachtete LF 1 000 ha 796,3 842,3 857,1
Pachtflächenanteil an der LF % 48,5 59,7 60,3 Durchschnittliches Pachtentgelt EUR/ha 171 197 237
Ackerland EUR/ha 192 221 270
Dauergrünland EUR/ha 112 117 141
Viehbestände
Einheit1999
1)2010 2016
Betriebe mit Tieren 1 000 43,3 28,2 23,5 Viehbestand(Großvieheinheiten (GV)) 1 000 GV 1 234,3 1 053,6 1 002,7
Rinderhalter 1 000 30,2 18,0 14,7
Rinder 1 000 1 256,6 1 015,0 984,4
Milchkühe 1 000 440,2 353,7 346,9
Schweinehalter 1 000 20,6 8,7 5,3
Schweine 1 000 2 305,7 2 132,8 1 875,6
Zuchtsauen 1 000 323,8 231,9 172,2
Schafhalter 1 000 3,8 2,9 2,7
Schafe 1 000 287,2 248,7 243,6
Ziegenhalter 1 000 . 2,6 2,5
Ziegen 1 000 . 25,2 29,8
Hühnerhalter 1 000 18,1 9,7 7,1
Hühner 1 000 4 276,8 3 558,6 4 303,0
Legehennen 1 000 2 754,2 2 245,4 2 726,3
1) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen. – 2) Repräsentativergebnisse.
0 50 100 150 200 250 300 350 400
Durchschnittlicher Tierbestand je Halter in Baden-Württemberg
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Anzahl
611 18 Datenquellen: Landwirtschaftszählung 2010, Agrarstrukturerhebung.
Schafe Zuchtsauen
Schweine Milchküche
Rinder
1999 2010 2016
Bodennutzung
Einheit1999
1)2010 2016
Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 416,0Ackerland 1 000 ha 837,3 829,3 819,6
Dauergrünland 1 000 ha 552,7 531,7 545,3
Baum- und Beerenobst einschl. Nüsse 1 000 ha 20,4 21,1 21,5
Baumschulen 1 000 ha 2,7 1,8 1,8
Rebland 1 000 ha 22,3 23,7 25,0
Sonstige LF 1 000 ha 2,2 2,4 2,9
Nutzung des Ackerlandes
Getreide 1 000 ha 529,3 529,3 491,4
Weizen 1 000 ha 207,3 238,5 230,6
Gerste 1 000 ha 195,7 158,5 144,4
Triticale 1 000 ha 11,5 21,8 22,7
Hafer 1 000 ha 38,9 25,3 18,4
Roggen u. Wintermenggetreide 1 000 ha 11,1 10,6 9,3
Körnermais 1 000 ha 58,5 71,6 63,6
Pflanzen zur Grünernte2) 1 000 ha 119,2 167,1 196,3
Silomais 1 000 ha 72,5 107,7 134,4
Klee, Kleegras und Luzerne 1 000 ha 34,2 35,9 38,2
Hackfrüchte 1 000 ha 31,8 21,4 21,2
Kartoffeln 1 000 ha 7,6 5,4 5,4
Zuckerrüben 1 000 ha 22,7 15,6 15,6
Handelsgewächse 1 000 ha 87,8 74,5 54,5
Winterraps 1 000 ha 70,1 68,2 48,5
Hopfen 1 000 ha 1,6 1,2 1,3
Gartenbauerzeugnisse 1 000 ha 11,7 14,0 15,2
Hülsenfrüchte 1 000 ha 8,5 5,4 17,5
Stilllegungsfläche (einschl. Brache) 1 000 ha 49,0 16,7 22,8
Ernte der Hauptfeldfrüchte
Einheit1999 2010 2016
ErträgeGetreide dt/ha 60,3 68,4 66,6
Körnermais dt/ha 96,3 98,5 96,0
Winterraps dt/ha 34,2 38,8 38,8
Raufutter (Trockenmasse) dt/ha 65,2 58,1 60,0
Silomais dt/ha 457,7 439,1 427,1
Kartoffeln dt/ha 289,5 346,8 365,6
Zuckerrüben dt/ha 603,2 689,9 774,0
1) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen. – 2) Einschließlich Ackerfutterbau.
Gemüseanbau
Einheit2000 2012 2017
1) Betriebe mit Gemüseanbau Anzahl 2 449 1 361 1 219 Anbaufläche ha 9 439 11 029 12 448 Betriebe mit Gemüseanbauunter Glas Anzahl 834 511 421
Anbaufläche unter Glas ha 457 444 403 Betriebe mit Gemüseanbau
im Freiland Anzahl 2 351 1 291 1 162
Anbaufläche im Freiland ha 8 982 10 584 12 045
Spargel (im Ertrag) ha 1 025 2 034 2 215
Möhren/Karotten ha 497 858 1 044
Zuckermais ha 454 796 945
Salate ha 1 828 2 319 2 392
Feld-/Ackersalat ha 545 685 773
Weißkohl ha 599 623 650
Speisekürbisse ha . 567 835
Speisezwiebeln ha 643 354 577
Gemüseernte*)
Einheit2000 2012 2017
1) DurchschnittserträgeUnter Glas
Feldsalat kg/m² 1,0 0,9 0,7
Kopfsalat kg/m² 5,4 3,6 4,3
Salatgurken kg/m² 21,4 17,9 15,0
Paprika kg/m² . 13,2 13,0
Im Freiland
Spargel (im Ertrag) dt/ha 37,6 49,4 51,3
Weißkohl dt/ha 562,6 719,9 832,6
Feld-/Ackersalat dt/ha 94,8 62,9 47,2
Möhren/Karotten dt/ha 353,2 472,4 548,8
Zuckermais dt/ha 147,9 147,6 98,3
Speisezwiebeln dt/ha 305,9 450,7 403,6
*) Aufgrund methodischer Änderungen und Änderungen in der Erfassungsabgrenzung sind die Daten der verschiedenen Jahre nur eingeschränkt vergleichbar. – 1) Repräsentativergebnisse.
Strauchbeerenanbau*
)in Baden-Württemberg 2017
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 612 18
Anteile in %
Schwarze Johannisbeeren
Rote und weiße Johannisbeeren Stachelbeeren Himbeeren Brombeeren
Kulturheidelbeeren Sonstige Strauchbeeren
*) Nur Freilandanbau.
Datenquelle: Strauchbeerenerhebung 2017.
38 5 5 5
16
8 23 Insgesamt
1 532 ha
Obstbau*)
Einheit2002 2012 2017
Betriebe mit Anbau von Baumobst Anzahl 7 165 4 021 4 003 Anbaufläche ha 15 335 14 820 18 310Äpfel ha 10 027 10 172 12 106
Braeburn ha 556 911 994
Elstar ha 1 763 1 649 1 977
Fuji ha 40 409 482
Gala ha 584 857 1 176
Golden Delicious ha 739 364 275
Jonagold ha 2 131 1 418 1 276
Jonagored ha 209 445 445
Birnen ha 786 668 847
Kirschen ha 2 362 2 282 3 032
Pflaumen und Zwetschgen ha 1 935 1 508 1 782
Einheit
2000 2012 2017
1)Betriebe mit Anbau von Erdbeeren Anzahl 1 009 671 590 Anbaufläche im Ertrag2) ha 1 951 2 804 2 295 Erntemenge2) 1 000 t 21,8 27,2 17,5
Baumschulen*)
Einheit2000 2012 2017
Betriebe mit Baumschulen Anzahl 448 236 210 Baumschulfläche insgesamt ha 2 467 1 900 1 597genutzt mit Ziergehölzen ha 1 119 949 525
Obstgehölzen ha 260 196 231
Forstpflanzen ha 249 143 130
*) Aufgrund methodischer Änderungen und Änderungen in der Erfassungsabgrenzung sind die Daten der verschiedenen Jahre nur eingeschränkt vergleichbar. – 1) Repräsentativergebnisse. – 2) Im Freilandanbau.
2 2 3 01
1 2 18 14
3 8 24
26
3 80
12
Topfpflanzenproduktion in Baden-Württemberg 2017
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 613 18
Anteile in %
Abweichungen in den Summen durch Runden der Zahlen.
Datenquelle: Zierpflanzenerhebung.
Zimmerpflanzen 12
Stiefmütterchen Petunien
Primeln
Geranien Impatiens Margeriten Chrysanthemen Heidepflanzen Stauden Strukturpflanzen
Begonien
Kakteen, Grün- und Blattpflanzen Sonst. blüh.
Topfpflanzen Hortensien Weihnachts- sterne Alpenveilchen Zwiebelpflanzen
Elatior-Begonien Sonstige Beet- und
Balkonpflanzen
Weinbau
Einheit2000 2010 2017
Mit Keltertrauben bestockteRebfläche ha 27 143 27 258 27 109
Müller-Thurgau ha 4 629 3 000 2 739
Riesling ha 3 756 3 224 3 152
Blauer Spätburgunder ha 5 833 6 627 6 328
Blauer Trollinger ha 2 583 2 464 2 287
Rebfläche im Ertrag ha 26 275 26 717 26 646
Anbaugebiet Baden ha 15 372 15 463 15 515
Anbaugebiet Württemberg ha 10 903 11 254 11 131
Weinmosternte 1 000 hl 2 423 1 867 1 837
Anbaugebiet Baden 1 000 hl 1 225 1 067 1 008
Müller-Thurgau 1 000 hl 332 193 166
Blauer Spätburgunder 1 000 hl 400 401 352
Anbaugebiet Württemberg 1 000 hl 1 197 800 830
Riesling 1 000 hl 188 112 121
Blauer Trollinger 1 000 hl 364 170 186
Weinmostertrag pro Hektar hl/ha 92,2 69,9 69,0
Anbaugebiet Baden hl/ha 79,7 69,0 64,9
Anbaugebiet Württemberg hl/ha 109,8 71,1 74,6
Weinerzeugung 1 000 hl 2 295 1 767 1 835 Weinbestände am 31.7.1) 1 000 hl 3 301 2 752 2 769
Schaumwein 1 000 hl 238 167 163
Weißwein 1 000 hl 1 583 709 989
Rotwein 1 000 hl 1 479 1 875 1 780
1) Bis zum Jahr 2000 wurden die Weinbestände zum 31. August nachgewiesen, seit 2001 bis aktuell zum Stichtag 31.Juli (mit der Änderung der Definition des Weinwirtschaftsjahres).
Weinerzeugung in Baden-Württemberg seit 1999
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 614 18
Mill. hl
Weißwein Rotwein
% Anteil Prädikatswein
0,2 0,6 0,4 0,8 1,0 1,6 1,2 1,4 1,8
0 10 20 30 40 70
50 60
2017 2015 2013 2011 2009 2007 2005 2003 2001 1999
Datenquelle: Erhebung über die Weinerzeugung.
0
Ausbildung
Einheit2000 2010 2017
Auszubildende im AusbildungsbereichLandwirtschaft Anzahl 4 016 4 072 3 706 Ausbildungsberuf
Forstwirt/-in Anzahl 431 385 388
Gartenbaufachwerker/-in Anzahl 477 636 356
Gärtner/-in zusammen Anzahl 1 966 1 989 1 905
davon Fachrichtung
Baumschule Anzahl . 120 94
Garten- und Landschaftsbau Anzahl . 1 225 1 335
Gemüsebau Anzahl . 121 106
Zierpflanzenbau Anzahl . 375 234
andere Fachrichtungen Anzahl . 148 136
Hauswirtschafter/-in Anzahl 108 37 20
Landwirt/-in Anzahl 542 533 518
Landwirtschaftsfachwerker/-in Anzahl 17 35 36
Milchtechnologe/-technologin1) Anzahl 43 53 56
Milchwirtschaftliche(r) Laborant/-in Anzahl 46 34 33 Pferdewirt/-in – alle Fachrichtungen Anzahl 199 142 180 Tierwirt/-in – alle Fachrichtungen Anzahl 21 21 9
Winzer/-in Anzahl 150 196 189
Tierische Erzeugnisse
Einheit2000 2010 2017
Milchertrag2) kg/Kuh 5 267 6 347 6 989
Milcherzeugung2) 1 000 t 2 277 2 232 2 387
Betriebe mit Hennenhaltung 3) Anzahl 189 123 190
Haltungsplätze 1 000 2 138 1 774 2 293
Haltungsplätze je Betrieb Anzahl 11 311 14 422 12 068 Betriebe mit ökologischer Erzeugung Anzahl . 9 26
Haltungsplätze 1 000 . 57 170
Haltungsplätze je Betrieb Anzahl . 6 295 6 543 Legehennenbestand im Jahresmittel 1 000 1 720 1 489 2 017
Erzeugte Eier Mill. 457 408 556
Durchschnittliche Legeleistung je Henne Stück 266 274 276 Schlachtungen
Rinder 1 000 603 639 552
Durchschnittliches Schlachtgewicht kg 322 329 337
Schweine 1 000 3 125 4 148 4 800
Durchschnittliches Schlachtgewicht kg 92 94 94
Fleischerzeugung 1 000 t 475 557 571
Kalb- und Rindfleisch 1 000 t 199 210 176 Schweinefleisch 1 000 t 274 347 395 1) Neue Bezeichnung gemäß Klassifikation der Berufe 2010 (KldB 2010). Bis 1.8.2010 galt die Bezeichnung „Molkereifachmann/-fachfrau“. – 2) Angaben der Kalenderjahre 2010 und 2017 Datenquelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft (BLE.) – 3) In Betrieben mit 3 000 u.m. Hennen- haltungsplätzen.
Produktionswert der
Landwirtschaft
Einheit2012 2014 2016
Pflanzliche Erzeugung Mill. EUR 2 402 2 485 2 251Getreide Mill. EUR 620 607 418
Kartoffeln Mill. EUR 52 69 82
Zuckerrüben Mill. EUR 64 72 45
Ölsaaten Mill. EUR 86 82 67
Gemüse1) Mill. EUR 253 277 312
Obst Mill. EUR 205 212 170
Weinmost/Wein Mill. EUR 310 358 328
Baumschulerzeugnisse Mill. EUR 110 88 102 Blumen und Zierpflanzen Mill. EUR 155 149 132 Tierische Erzeugung Mill. EUR 1 866 1 890 1 656
Rinder und Kälber Mill. EUR 359 346 326
Schweine Mill. EUR 524 385 336
Schafe und Ziegen Mill. EUR 28 25 27 Geflügel und Eier Mill. EUR 168 144 145
Milch Mill. EUR 701 892 711
Produktionswert zu
Erzeugerpreisen2) Mill. EUR 4 658 4 794 4 342 + Gütersteuern abzügl.
Gütersubventionen Mill. EUR – 2 – 13 – 1
= Produktionswert zu
Herstellungspreisen Mill. EUR 4 657 4 781 4 341
./. Vorleistungen Mill. EUR 3 151 3 066 2 954
Düngemittel Mill. EUR 194 184 178
Pflanzenschutzmittel Mill. EUR 140 164 157 Energie, Schmier- und Treibstoffe Mill. EUR 359 371 313
Futtermittel Mill. EUR 1 287 1 109 1 081
= Bruttowertschöpfung zu
Herstellungspreisen Mill. EUR 1 506 1 715 1 387 1) Einschließlich Champignons. – 2) Einschließlich Neuanpflanzungen, Lohnarbeit, Maschinen- miete und nichtlandwirtschaftlicher Nebentätigkeiten.
0 50 100 150 200 250 300 350 450 400 500
Schweine, Geflügel, Eier Rinder, Kälber, Milch Wein
Gemüse, Obst, Blumen und Zierpflanzen1) Getreide, Kartoffeln,
Zuckerrüben,Ölsaaten
Produktionswert*) ausgewählter Agrarerzeugnisse in Baden-Württemberg 2016
Statistisches Landesamt Baden-Württemberg
Mill. EUR
615 18
*) Zu Erzeugerpreisen. – 1) Einschließlich Baumschulerzeugnisse, Champignons.
Datenquelle: Regionale Landwirtschaftliche Gesamtrechnung (R-LGR). – Berechnungsstand Februar 2018.
RB Tübingen RB Freiburg
RB Karlsruhe RB Stuttgart
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© Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, Stuttgart, 2018 Vervielfältigung und Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet.
Preisindizes
Deutschland
Einheit2009
20132017
Index der ErzeugerpreiseLandwirtschaftliche Produkte1) 2010 = 100 88,1 120,7 115,1
Tierische Produkte 2010 = 100 91,0 121,1 115,8
Pflanzliche Produkte 2010 = 100 83,9 120,2 114,1 Index der Einkaufspreise
Landwirtschaftliche Betriebsmittel2) 2010 = 100 99,3 118,2 111,9 Verbraucherpreisindex insgesamt 2010 = 100 98,9 105,7 109,3
Nahrungsmittel und
alkoholfreie Getränke 2010 = 100 98,8 110,4 116,4
Pro-Kopf-Verbrauch
Deutschland
Einheit2008/09
2013/142015/16
3)Backwaren kg/Jahr 84,2 81,1 80,8
Gemüse kg/Jahr 91,9 96,7 97,1
Getreideerzeugnisse kg/Jahr 84,6 77,9 79,0
Kartoffeln kg/Jahr 64,3 58,0 57,9
Obst kg/Jahr 70,0 71,3 65,1
Zucker kg/Jahr 33,6 33,9 34,0
Einheit
2009
20132017
3)Fleisch kg/Jahr 88,7 89,0 87,8
Rind- und Kalbfleisch kg/Jahr 12,5 13,1 14,0
Schweinefleisch kg/Jahr 54,1 53,5 50,1
Frischmilch kg/Jahr 83,4 85,1 83,9
Käse kg/Jahr 22,9 23,7 24,7
Eier Stück/Jahr 210 224 234
Alkoholische Getränke Liter/Jahr 139,0 137,2 133,7
Bier Liter/Jahr 109,6 106,6 104,0
Trinkwein4) Liter/Jahr 20,1 21,1 20,6
Alkoholfreie Getränke Liter/Jahr 290,4 303,7 302,0
Mineralwasser Liter/Jahr 136,4 145,2 152,7
Sonstige Getränke Liter/Jahr 227,4 245,3 241,3 Bohnenkaffee5) Liter/Jahr 153,3 165,0 162,0 Kräuter-/Früchtetee6) Liter/Jahr 49,7 53,6 53,3
Einheit
2009
20132015
Schokoladenwaren kg/Jahr 9,2 10,1 9,8
Teigwaren kg/Jahr 7,7 8,0 8,3
1) Ohne Umsatzsteuer. – 2) Ausgabeindex ohne Umsatzsteuer. – 3) Vorläufig. – 4) Einschließ- lich Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein). – 5) 35 Gramm Röstkaffee pro Liter. – 6) 9 Gramm Tee pro Liter.
Datenquellen: „Jahrbuch des Statistischen Bundesamts und Abschnitt Pro-Kopf-Verbrauch“,
„Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.
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