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Landwirtschaft in Baden-Württemberg

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Academic year: 2022

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(1)

Landwirtschaft

in Baden-Württemberg

2018

(2)

Rahmendaten

Einheit

2000 2010 2016

Landesfläche1) 1 000 ha 3 575 3 575 3 575

Siedlungs- und Verkehrsfläche 1 000 ha 472 506 517 Anteil an der Landesfläche % 13,2 14,1 14,5 Landwirtschaftsfläche 1 000 ha 1 672 1 632 1 619

Wald 1 000 ha 1 346 1 352 1 353

Kaufwert für Flächen der landwirt-

schaftlichen Nutzung EUR/ha 18 609 19 824 24 330 Bevölkerung2) Mill. 10 524 10 754 10 952

Bevölkerungsdichte E/km² 294 301 306

Erwerbstätige2) Insgesamt 1 000 5 500 5 710 6 166 in Land- und Forstwirtschaft, Fischerei 1 000 94 74 73

Landwirtschaftliche

Betriebsstruktur

Einheit

1999

3)

2010 2016

Landwirtschaftliche Betriebe 1 000 61,1 44,5 40,6 Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 416,0

Durchschnittliche Betriebsgröße ha LF 23,5 31,7 34,9

Landwirtschaftliche Betriebe mit einer LF von ... bis unter ... ha

unter 5 1 000 11,8 8,1 6,6

5 – 10 1 000 12,6 7,7 7,0

10 – 20 1 000 13,5 9,3 8,4

20 – 50 1 000 15,5 10,4 9,3

50 – 100 1 000 6,0 6,3 6,1

100 – 200 1 000 1,4 2,4 2,7

200 und mehr 1 000 0,1 0,4 0,5

1) Angaben aufgrund der ALKIS-Nomenklatur zum jeweiligen Stand 31.12. – 2) Datenquelle: Origi- närberechnung Arbeitskreis „Erwerbstätigenrechnung des Bundes und der Länder“, Stand August 2017. – 3) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen.

Betriebswirtschaftliche Ausrichtung landwirtschaftlicher Betriebe

in Baden-Württemberg 2016

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

Anteile in %

Betriebe insgesamt

40 589

609 18

Ackerbaubetriebe

Gartenbau- betriebe

Dauer- kulturbetriebe Futterbaubetriebe

(Weideviehhaltung) Veredlungsbetriebe Pflanzenbauverbundbetriebe Viehhaltungsverbundbetriebe Pflanzenbau-Viehhaltungs- verbundbetriebe

Datenquelle: Agrarstrukturerhebung 2016.

25

2 35 20

432 9

(3)

Rechts- und Erwerbsform

Einheit

1999

1)

2010 2016

2) Landwirtschaftliche Betriebe 1 000 61,1 44,5 40,5

Einzelunternehmen 1 000 58,5 40,5 36,0

Haupterwerbsbetriebe 1 000 24,8 15,2 13,5

Nebenerwerbsbetriebe 1 000 33,7 25,3 22,5

Personengesellschaften (GbR) 1 000 1,8 2,7 3,5

Übrige Rechtsformen 1 000 0,7 1,3 0,9

Landwirtschaftlich genutzte Fläche 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 421,6

Einzelunternehmen 1 000 ha 1 316,1 1 186,4 1 121,4

Haupterwerbsbetriebe 1 000 ha 913,9 760,1 700,7

Nebenerwerbsbetriebe 1 000 ha 402,2 426,3 420,7

Personengesellschaften (GbR) 1 000 ha 100,1 195,1 259,4 Übrige Rechtsformen 1 000 ha 21,4 28,5 40,8

Ökologische

Bewirtschaftung

Einheit 20031)

2010 2016

Betriebe mit ökologischem Anbau3) 1 000 2,9 3,0 3,4 LF – ökologisch bewirtschaftet4) 1 000 ha 79,5 98,4 131,9 Durchschnittliche Betriebsgröße5) ha LF 32,0 36,9 40,2

Arbeitskräfte

Einheit

1999

1)

2010 2016

2) Arbeitskräfte 1 000 215,1 190,1 148,4 Familienarbeitskräfte 1 000 132,2 90,5 72,7 Ständige Arbeitskräfte 1 000 16,5 20,3 22,2 Saison-Arbeitskräfte 1 000 66,4 79,3 53,5

Arbeitsvolumen (AKE) 1 000 AKE 73,8 69,6 63,4

AK-Einheiten je 100 ha LF Anzahl 5,1 4,9 4,5 AK-Einheiten je Betrieb Anzahl 1,2 1,6 1,6 1) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen. – 2) Repräsentativergebnisse. – 3) Betriebe mit zu- mindest teilweise ökologischer Bewirtschaftung. – 4) Bereits umgestellte und in Umstellung befindliche Fläche. – 5) Durchschnittliche LF insgesamt einschließlich der konventionell bewirtschafteten Flächen.

Entwicklung des Ökologischen Landbaus in Baden-Württemberg 2003 bis 2016*)

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

ha %

610 18

*) Jahre 2003 und 2007: In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen (nachträglich angepasst – soweit möglich).

Datenquellen: Landwirtschaftszählung 2010, Agrarstrukturerhebung.

0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

2016 2013

2010 2007

2003

Anteil der ökologisch wirtschaftenden

Betriebe Ökologisch

bewirtschaftete Fläche

(4)

Besitz- und

Pachtverhältnisse

Einheit

1999

1)

2010 2016

2) Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 421,6 Eigene selbstbewirtschaftete LF 1 000 ha 608,1 513,8 509,7 Unentgeltlich erhaltene LF 1 000 ha 33,2 53,9 54,8

Gepachtete LF 1 000 ha 796,3 842,3 857,1

Pachtflächenanteil an der LF % 48,5 59,7 60,3 Durchschnittliches Pachtentgelt EUR/ha 171 197 237

Ackerland EUR/ha 192 221 270

Dauergrünland EUR/ha 112 117 141

Viehbestände

Einheit

1999

1)

2010 2016

Betriebe mit Tieren 1 000 43,3 28,2 23,5 Viehbestand

(Großvieheinheiten (GV)) 1 000 GV 1 234,3 1 053,6 1 002,7

Rinderhalter 1 000 30,2 18,0 14,7

Rinder 1 000 1 256,6 1 015,0 984,4

Milchkühe 1 000 440,2 353,7 346,9

Schweinehalter 1 000 20,6 8,7 5,3

Schweine 1 000 2 305,7 2 132,8 1 875,6

Zuchtsauen 1 000 323,8 231,9 172,2

Schafhalter 1 000 3,8 2,9 2,7

Schafe 1 000 287,2 248,7 243,6

Ziegenhalter 1 000 . 2,6 2,5

Ziegen 1 000 . 25,2 29,8

Hühnerhalter 1 000 18,1 9,7 7,1

Hühner 1 000 4 276,8 3 558,6 4 303,0

Legehennen 1 000 2 754,2 2 245,4 2 726,3

1) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen. – 2) Repräsentativergebnisse.

0 50 100 150 200 250 300 350 400

Durchschnittlicher Tierbestand je Halter in Baden-Württemberg

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

Anzahl

611 18 Datenquellen: Landwirtschaftszählung 2010, Agrarstrukturerhebung.

Schafe Zuchtsauen

Schweine Milchküche

Rinder

1999 2010 2016

(5)

Bodennutzung

Einheit

1999

1)

2010 2016

Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF) 1 000 ha 1 437,6 1 410,0 1 416,0

Ackerland 1 000 ha 837,3 829,3 819,6

Dauergrünland 1 000 ha 552,7 531,7 545,3

Baum- und Beerenobst einschl. Nüsse 1 000 ha 20,4 21,1 21,5

Baumschulen 1 000 ha 2,7 1,8 1,8

Rebland 1 000 ha 22,3 23,7 25,0

Sonstige LF 1 000 ha 2,2 2,4 2,9

Nutzung des Ackerlandes

Getreide 1 000 ha 529,3 529,3 491,4

Weizen 1 000 ha 207,3 238,5 230,6

Gerste 1 000 ha 195,7 158,5 144,4

Triticale 1 000 ha 11,5 21,8 22,7

Hafer 1 000 ha 38,9 25,3 18,4

Roggen u. Wintermenggetreide 1 000 ha 11,1 10,6 9,3

Körnermais 1 000 ha 58,5 71,6 63,6

Pflanzen zur Grünernte2) 1 000 ha 119,2 167,1 196,3

Silomais 1 000 ha 72,5 107,7 134,4

Klee, Kleegras und Luzerne 1 000 ha 34,2 35,9 38,2

Hackfrüchte 1 000 ha 31,8 21,4 21,2

Kartoffeln 1 000 ha 7,6 5,4 5,4

Zuckerrüben 1 000 ha 22,7 15,6 15,6

Handelsgewächse 1 000 ha 87,8 74,5 54,5

Winterraps 1 000 ha 70,1 68,2 48,5

Hopfen 1 000 ha 1,6 1,2 1,3

Gartenbauerzeugnisse 1 000 ha 11,7 14,0 15,2

Hülsenfrüchte 1 000 ha 8,5 5,4 17,5

Stilllegungsfläche (einschl. Brache) 1 000 ha 49,0 16,7 22,8

Ernte der Hauptfeldfrüchte

Einheit

1999 2010 2016

Erträge

Getreide dt/ha 60,3 68,4 66,6

Körnermais dt/ha 96,3 98,5 96,0

Winterraps dt/ha 34,2 38,8 38,8

Raufutter (Trockenmasse) dt/ha 65,2 58,1 60,0

Silomais dt/ha 457,7 439,1 427,1

Kartoffeln dt/ha 289,5 346,8 365,6

Zuckerrüben dt/ha 603,2 689,9 774,0

1) In den ab 2010 gültigen Erfassungsgrenzen. – 2) Einschließlich Ackerfutterbau.

(6)

Gemüseanbau

Einheit

2000 2012 2017

1) Betriebe mit Gemüseanbau Anzahl 2 449 1 361 1 219 Anbaufläche ha 9 439 11 029 12 448 Betriebe mit Gemüseanbau

unter Glas Anzahl 834 511 421

Anbaufläche unter Glas ha 457 444 403 Betriebe mit Gemüseanbau

im Freiland Anzahl 2 351 1 291 1 162

Anbaufläche im Freiland ha 8 982 10 584 12 045

Spargel (im Ertrag) ha 1 025 2 034 2 215

Möhren/Karotten ha 497 858 1 044

Zuckermais ha 454 796 945

Salate ha 1 828 2 319 2 392

Feld-/Ackersalat ha 545 685 773

Weißkohl ha 599 623 650

Speisekürbisse ha . 567 835

Speisezwiebeln ha 643 354 577

Gemüseernte*)

Einheit

2000 2012 2017

1) Durchschnittserträge

Unter Glas

Feldsalat kg/m² 1,0 0,9 0,7

Kopfsalat kg/m² 5,4 3,6 4,3

Salatgurken kg/m² 21,4 17,9 15,0

Paprika kg/m² . 13,2 13,0

Im Freiland

Spargel (im Ertrag) dt/ha 37,6 49,4 51,3

Weißkohl dt/ha 562,6 719,9 832,6

Feld-/Ackersalat dt/ha 94,8 62,9 47,2

Möhren/Karotten dt/ha 353,2 472,4 548,8

Zuckermais dt/ha 147,9 147,6 98,3

Speisezwiebeln dt/ha 305,9 450,7 403,6

*) Aufgrund methodischer Änderungen und Änderungen in der Erfassungsabgrenzung sind die Daten der verschiedenen Jahre nur eingeschränkt vergleichbar. – 1) Repräsentativergebnisse.

Strauchbeerenanbau*

)

in Baden-Württemberg 2017

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 612 18

Anteile in %

Schwarze Johannisbeeren

Rote und weiße Johannisbeeren Stachelbeeren Himbeeren Brombeeren

Kulturheidelbeeren Sonstige Strauchbeeren

*) Nur Freilandanbau.

Datenquelle: Strauchbeerenerhebung 2017.

38 5 5 5

16

8 23 Insgesamt

1 532 ha

(7)

Obstbau*)

Einheit

2002 2012 2017

Betriebe mit Anbau von Baumobst Anzahl 7 165 4 021 4 003 Anbaufläche ha 15 335 14 820 18 310

Äpfel ha 10 027 10 172 12 106

Braeburn ha 556 911 994

Elstar ha 1 763 1 649 1 977

Fuji ha 40 409 482

Gala ha 584 857 1 176

Golden Delicious ha 739 364 275

Jonagold ha 2 131 1 418 1 276

Jonagored ha 209 445 445

Birnen ha 786 668 847

Kirschen ha 2 362 2 282 3 032

Pflaumen und Zwetschgen ha 1 935 1 508 1 782

Einheit

2000 2012 2017

1)

Betriebe mit Anbau von Erdbeeren Anzahl 1 009 671 590 Anbaufläche im Ertrag2) ha 1 951 2 804 2 295 Erntemenge2) 1 000 t 21,8 27,2 17,5

Baumschulen*)

Einheit

2000 2012 2017

Betriebe mit Baumschulen Anzahl 448 236 210 Baumschulfläche insgesamt ha 2 467 1 900 1 597

genutzt mit Ziergehölzen ha 1 119 949 525

Obstgehölzen ha 260 196 231

Forstpflanzen ha 249 143 130

*) Aufgrund methodischer Änderungen und Änderungen in der Erfassungsabgrenzung sind die Daten der verschiedenen Jahre nur eingeschränkt vergleichbar. – 1) Repräsentativergebnisse. – 2) Im Freilandanbau.

2 2 3 01

1 2 18 14

3 8 24

26

3 80

12

Topfpflanzenproduktion in Baden-Württemberg 2017

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 613 18

Anteile in %

Abweichungen in den Summen durch Runden der Zahlen.

Datenquelle: Zierpflanzenerhebung.

Zimmerpflanzen 12

Stiefmütterchen Petunien

Primeln

Geranien Impatiens Margeriten Chrysanthemen Heidepflanzen Stauden Strukturpflanzen

Begonien

Kakteen, Grün- und Blattpflanzen Sonst. blüh.

Topfpflanzen Hortensien Weihnachts- sterne Alpenveilchen Zwiebelpflanzen

Elatior-Begonien Sonstige Beet- und

Balkonpflanzen

(8)

Weinbau

Einheit

2000 2010 2017

Mit Keltertrauben bestockte

Rebfläche ha 27 143 27 258 27 109

Müller-Thurgau ha 4 629 3 000 2 739

Riesling ha 3 756 3 224 3 152

Blauer Spätburgunder ha 5 833 6 627 6 328

Blauer Trollinger ha 2 583 2 464 2 287

Rebfläche im Ertrag ha 26 275 26 717 26 646

Anbaugebiet Baden ha 15 372 15 463 15 515

Anbaugebiet Württemberg ha 10 903 11 254 11 131

Weinmosternte 1 000 hl 2 423 1 867 1 837

Anbaugebiet Baden 1 000 hl 1 225 1 067 1 008

Müller-Thurgau 1 000 hl 332 193 166

Blauer Spätburgunder 1 000 hl 400 401 352

Anbaugebiet Württemberg 1 000 hl 1 197 800 830

Riesling 1 000 hl 188 112 121

Blauer Trollinger 1 000 hl 364 170 186

Weinmostertrag pro Hektar hl/ha 92,2 69,9 69,0

Anbaugebiet Baden hl/ha 79,7 69,0 64,9

Anbaugebiet Württemberg hl/ha 109,8 71,1 74,6

Weinerzeugung 1 000 hl 2 295 1 767 1 835 Weinbestände am 31.7.1) 1 000 hl 3 301 2 752 2 769

Schaumwein 1 000 hl 238 167 163

Weißwein 1 000 hl 1 583 709 989

Rotwein 1 000 hl 1 479 1 875 1 780

1) Bis zum Jahr 2000 wurden die Weinbestände zum 31. August nachgewiesen, seit 2001 bis aktuell zum Stichtag 31.Juli (mit der Änderung der Definition des Weinwirtschaftsjahres).

Weinerzeugung in Baden-Württemberg seit 1999

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg 614 18

Mill. hl

Weißwein Rotwein

% Anteil Prädikatswein

0,2 0,6 0,4 0,8 1,0 1,6 1,2 1,4 1,8

0 10 20 30 40 70

50 60

2017 2015 2013 2011 2009 2007 2005 2003 2001 1999

Datenquelle: Erhebung über die Weinerzeugung.

0

(9)

Ausbildung

Einheit

2000 2010 2017

Auszubildende im Ausbildungsbereich

Landwirtschaft Anzahl 4 016 4 072 3 706 Ausbildungsberuf

Forstwirt/-in Anzahl 431 385 388

Gartenbaufachwerker/-in Anzahl 477 636 356

Gärtner/-in zusammen Anzahl 1 966 1 989 1 905

davon Fachrichtung

Baumschule Anzahl . 120 94

Garten- und Landschaftsbau Anzahl . 1 225 1 335

Gemüsebau Anzahl . 121 106

Zierpflanzenbau Anzahl . 375 234

andere Fachrichtungen Anzahl . 148 136

Hauswirtschafter/-in Anzahl 108 37 20

Landwirt/-in Anzahl 542 533 518

Landwirtschaftsfachwerker/-in Anzahl 17 35 36

Milchtechnologe/-technologin1) Anzahl 43 53 56

Milchwirtschaftliche(r) Laborant/-in Anzahl 46 34 33 Pferdewirt/-in – alle Fachrichtungen Anzahl 199 142 180 Tierwirt/-in – alle Fachrichtungen Anzahl 21 21 9

Winzer/-in Anzahl 150 196 189

Tierische Erzeugnisse

Einheit

2000 2010 2017

Milchertrag2) kg/Kuh 5 267 6 347 6 989

Milcherzeugung2) 1 000 t 2 277 2 232 2 387

Betriebe mit Hennenhaltung 3) Anzahl 189 123 190

Haltungsplätze 1 000 2 138 1 774 2 293

Haltungsplätze je Betrieb Anzahl 11 311 14 422 12 068 Betriebe mit ökologischer Erzeugung Anzahl . 9 26

Haltungsplätze 1 000 . 57 170

Haltungsplätze je Betrieb Anzahl . 6 295 6 543 Legehennenbestand im Jahresmittel 1 000 1 720 1 489 2 017

Erzeugte Eier Mill. 457 408 556

Durchschnittliche Legeleistung je Henne Stück 266 274 276 Schlachtungen

Rinder 1 000 603 639 552

Durchschnittliches Schlachtgewicht kg 322 329 337

Schweine 1 000 3 125 4 148 4 800

Durchschnittliches Schlachtgewicht kg 92 94 94

Fleischerzeugung 1 000 t 475 557 571

Kalb- und Rindfleisch 1 000 t 199 210 176 Schweinefleisch 1 000 t 274 347 395 1) Neue Bezeichnung gemäß Klassifikation der Berufe 2010 (KldB 2010). Bis 1.8.2010 galt die Bezeichnung „Molkereifachmann/-fachfrau“. – 2) Angaben der Kalenderjahre 2010 und 2017 Datenquelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft (BLE.) – 3) In Betrieben mit 3 000 u.m. Hennen- haltungsplätzen.

(10)

Produktionswert der

Landwirtschaft

Einheit

2012 2014 2016

Pflanzliche Erzeugung Mill. EUR 2 402 2 485 2 251

Getreide Mill. EUR 620 607 418

Kartoffeln Mill. EUR 52 69 82

Zuckerrüben Mill. EUR 64 72 45

Ölsaaten Mill. EUR 86 82 67

Gemüse1) Mill. EUR 253 277 312

Obst Mill. EUR 205 212 170

Weinmost/Wein Mill. EUR 310 358 328

Baumschulerzeugnisse Mill. EUR 110 88 102 Blumen und Zierpflanzen Mill. EUR 155 149 132 Tierische Erzeugung Mill. EUR 1 866 1 890 1 656

Rinder und Kälber Mill. EUR 359 346 326

Schweine Mill. EUR 524 385 336

Schafe und Ziegen Mill. EUR 28 25 27 Geflügel und Eier Mill. EUR 168 144 145

Milch Mill. EUR 701 892 711

Produktionswert zu

Erzeugerpreisen2) Mill. EUR 4 658 4 794 4 342 + Gütersteuern abzügl.

Gütersubventionen Mill. EUR – 2 – 13 – 1

= Produktionswert zu

Herstellungspreisen Mill. EUR 4 657 4 781 4 341

./. Vorleistungen Mill. EUR 3 151 3 066 2 954

Düngemittel Mill. EUR 194 184 178

Pflanzenschutzmittel Mill. EUR 140 164 157 Energie, Schmier- und Treibstoffe Mill. EUR 359 371 313

Futtermittel Mill. EUR 1 287 1 109 1 081

= Bruttowertschöpfung zu

Herstellungspreisen Mill. EUR 1 506 1 715 1 387 1) Einschließlich Champignons. – 2) Einschließlich Neuanpflanzungen, Lohnarbeit, Maschinen- miete und nichtlandwirtschaftlicher Nebentätigkeiten.

0 50 100 150 200 250 300 350 450 400 500

Schweine, Geflügel, Eier Rinder, Kälber, Milch Wein

Gemüse, Obst, Blumen und Zierpflanzen1) Getreide, Kartoffeln,

Zuckerrüben,Ölsaaten

Produktionswert*) ausgewählter Agrarerzeugnisse in Baden-Württemberg 2016

Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

Mill. EUR

615 18

*) Zu Erzeugerpreisen. – 1) Einschließlich Baumschulerzeugnisse, Champignons.

Datenquelle: Regionale Landwirtschaftliche Gesamtrechnung (R-LGR). – Berechnungsstand Februar 2018.

RB Tübingen RB Freiburg

RB Karlsruhe RB Stuttgart

(11)

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Preisindizes

Deutschland

Einheit

2009

2013

2017

Index der Erzeugerpreise

Landwirtschaftliche Produkte1) 2010 = 100 88,1 120,7 115,1

Tierische Produkte 2010 = 100 91,0 121,1 115,8

Pflanzliche Produkte 2010 = 100 83,9 120,2 114,1 Index der Einkaufspreise

Landwirtschaftliche Betriebsmittel2) 2010 = 100 99,3 118,2 111,9 Verbraucherpreisindex insgesamt 2010 = 100 98,9 105,7 109,3

Nahrungsmittel und

alkoholfreie Getränke 2010 = 100 98,8 110,4 116,4

Pro-Kopf-Verbrauch

Deutschland

Einheit

2008/09

2013/14

2015/16

3)

Backwaren kg/Jahr 84,2 81,1 80,8

Gemüse kg/Jahr 91,9 96,7 97,1

Getreideerzeugnisse kg/Jahr 84,6 77,9 79,0

Kartoffeln kg/Jahr 64,3 58,0 57,9

Obst kg/Jahr 70,0 71,3 65,1

Zucker kg/Jahr 33,6 33,9 34,0

Einheit

2009

2013

2017

3)

Fleisch kg/Jahr 88,7 89,0 87,8

Rind- und Kalbfleisch kg/Jahr 12,5 13,1 14,0

Schweinefleisch kg/Jahr 54,1 53,5 50,1

Frischmilch kg/Jahr 83,4 85,1 83,9

Käse kg/Jahr 22,9 23,7 24,7

Eier Stück/Jahr 210 224 234

Alkoholische Getränke Liter/Jahr 139,0 137,2 133,7

Bier Liter/Jahr 109,6 106,6 104,0

Trinkwein4) Liter/Jahr 20,1 21,1 20,6

Alkoholfreie Getränke Liter/Jahr 290,4 303,7 302,0

Mineralwasser Liter/Jahr 136,4 145,2 152,7

Sonstige Getränke Liter/Jahr 227,4 245,3 241,3 Bohnenkaffee5) Liter/Jahr 153,3 165,0 162,0 Kräuter-/Früchtetee6) Liter/Jahr 49,7 53,6 53,3

Einheit

2009

2013

2015

Schokoladenwaren kg/Jahr 9,2 10,1 9,8

Teigwaren kg/Jahr 7,7 8,0 8,3

1) Ohne Umsatzsteuer. – 2) Ausgabeindex ohne Umsatzsteuer. – 3) Vorläufig. – 4) Einschließ- lich Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein). – 5) 35 Gramm Röstkaffee pro Liter. – 6) 9 Gramm Tee pro Liter.

Datenquellen: „Jahrbuch des Statistischen Bundesamts und Abschnitt Pro-Kopf-Verbrauch“,

„Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.

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Landwirtschaft

in Baden-Württemberg

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