CATERINGANGEBOT
Eurest Restaurant Druckzentrum
Oktober 2020
WILLKOMMEN!
Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an unserem Cateringangebot. Um Ihren Planungsprozess etwas zu vereinfachen, präsentieren wir Ihnen hier einige unserer Ideen. Und: Es ist noch viel mehr möglich…
• Frühstück, Kaffeepausen
• Mittagessen
• Nachmittagsverpflegung
• Apéro
• Massgeschneiderte Anlässe
• Und vieles mehr…
Wir richten Ihren Cateringwunsch nach Ihren Vorstellungen aus, in der Mensa, in anderen Räumen der Gebäude oder auch im Garten, zu jeder gewünschten Anlasszeit.
Als erfahrene Gastronomen erstellen wir gerne ein massgeschneidertes Angebot für Sie, ganz auf Anlass, Gäste, Budget und Programm abgestimmt.
Bestellen Sie Ihre Auswahl aus dem Standardangebot einfach und schnell via Email oder kommen Sie bei uns vorbei.
Für spezielle Wünsche und Anliegen können Sie uns auch gerne individuell kontaktieren.
IHRE KONTAKTPERSON Pascal Graf
Betriebsleiter / Catering Verantwortlicher
Eurest / Restaurant Druckzentrum Compass Group (Schweiz) AG Bubenbergstrasse 1
DEKLARATIONEN
Vegan
Vegetarisch
Glutenarm
Laktosearm
Fisch
Meeresfrüchte
Schwein
Saisonal
Viele unserer Angebote können auf Wunsch für Sie auch Vegan oder Vegetarisch vorbereitet werden.
Bei Allergien und Intoleranzen können wir ein individuelles Angebot für Sie erstellen.
Für spezielle Wünsche und Anliegen stehen wir Ihnen sehr gerne zur Verfügung.
FRÜHSTÜCK
Frühstück ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Einfaches Frühstück pro Person 9.60
Frischer Kaffee oder Tee Orangensaft
Frisches Gipfeli oder knuspriges Brötchen Saisonale Frucht
Hausgemachtes Flavoured Water
Vital Frühstück pro Person 14.10
Frischer Kaffee oder Tee
Orangensaft oder frischer Smoothie Frisches Körnerbrötchen
Birchermüesli oder Jogurt mit Topping Saisonale Frucht
Hausgemachtes Flavoured Water
Französisches Frühstück pro Person 16.00
Frischer Kaffee oder Tee Orangensaft
Brioche Käseauswahl
Jogurt mit Honig und Nüssen Hausgemachtes Flavoured Water
Die Combos können auf Wunsch mit den unten stehenden Add-Ons ergänzt werden.
Oder möchten Sie ein reichhaltigeres Frühstück mit Konfitüre, Wurst und Käse oder anderen Köstlichkeiten? Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Gerne stellen wir Ihr gewünschtes Angebot in einer individuellen Offerte zusammen.
FRÜHSTÜCK ADD-ONS / SNACKS
Frühstück ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Buttergipfeli pro Stück 1.50
Laugengipfeli pro Stück 1.50
Rusticogipfeli pro Stück 1.50
Knusprige Bürli, Weggli, Semmeli pro Stück 2.00
Früchte-, Körner-, Dinkel- oder Sojabrötchen pro Stück 2.40
Saisonale Frucht pro Stück 1.20
Jogurt mit Früchten oder Crunch Topping im Glas pro Stück 2.20 Hausgemachtes Birchermüesli im Glas pro Stück 4.60
Veganes Birchermüesli im Glas pro Stück 4.60
Chia Pudding pro Stück 3.60
Laktosefreies Jogurt pro Stück 3.10
Fruchtsalat im Glas pro Stück 4.30
Butter-und Konfitüren-Variation pro Person 1.00
SÜSSES
Schoggigipfeli pro Stück 2.80
Muffins pro Stück 3.50
Banane-Schoggi, Schoggi, Aprikose-Milchreis, Apfel, Zitrone-Kokos, Cheesecake-Johannisbeere, Blueberry-Mandel, Vanille-Krokant
Dounuts pro Stück 3.00
Brownie pro Stück 3.00
Mini Patisserie pro Stück 3.50
Bagel mit Frischkäsefüllung pro Stück 4.30
COFFEE BREAK
Coffee break ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Swiss Break pro Person 11.80
Frischer Kaffee oder Tee Orangensaft
Süssgebäck assortiert Saisonaler Früchtekorb
Hausgemachtes Flavoured Water
French Break pro Person 12.40
Frischer Kaffee oder Tee Orangensaft
Brioche / Croissant Saisonaler Früchtekorb
Hausgemachtes Flavoured Water
American Break pro Person 15.20
Frischer Kaffee oder Tee Hausgemachter Smoothie Brownie
Bagel gefüllt mit Schinken und Käse Hausgemachtes Flavoured Water
Bayrisch Break pro Person 13.30
Frischer Kaffee oder Tee Bretzel
Blechkuchen
Hausgemachtes Flavoured Water
ZNÜNI-SANDWICHES
Sandwiches ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Deklarationen je nach Ihrer Bestellung
Kleine Apéro Sandwiches pro Person 11.70 (3 Brötchen pro Person)
Variation an Laugenbrötchen, Rusticobrötchen, Brioche und Mini Bürli, gefüllt mit
Thonmousse, Frischkäse, Rohschinken, Käse und gegrilltem Gemüse
Steinofenbaguette, 52cm pro Stück 35.00 (reicht für ca. 6 Personen)
Knuspriges Baguette gefüllt mit Schinken, Salami, Fleischkäse und Käse, garniert mit Salat, Gürkchen und Tomaten
Wahlweise auch mit veganer Füllung pro Stück 36.80 (Avocado mit weissen Bohnen, Antipasti, Räuchertofu und Hummus)
Triangle Sandwich pro Stück 6.80
Gerösteter Toast gefüllt mit Schinken, Käse und Blattspinat, Thonmousse, Eimousse oder Kräuterfrischkäse
Wahlweise auch mit veganer Füllung 7.00
(Avocado mit weissen Bohnen, Antipasti oder Räuchertofu und Hummus)
Canapées pro Stück 5.00
Gerösteter Toast
belegt mit Ei, Lachs, Thonmousse oder Rindstatar
APÉRO – VARIANTEN
Apéro Variationen ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Small Apéro pro Person 14.50
Kleine Apéro Sandwiches assortiert Fruchtsalat im Glas
Medium Apéro pro Person 18.80
Party Schinkengipfel Mini Chäschüechli
Mozzarella-Tomaten Spiess
Zucchini-Röllchen gefüllt mit Frischkäse
Hackbällchen in pikanter Tomatensauce im Glas
Large Apéro pro Person 33.80
Poulet-Satay Spiessli
Gemüse-Frühlingsrolle mit Sweet Chilisauce Gebackene Shrimps mit Dip Sauce Asiatischer Gurkensalat im Glas
Antipasti Spiessli Grisini mit Rohschinken Fruchtsalat im Glas
XL Apéro pro Person 40.70
Partybrötchen de lux mit Rauchlachs, Rohschinken oder Brie Wrap Antipasti
Samosa mit Dip Sauce
Fischknusperli mit Sauce Tartar Bruschetta mit Tomate und Zwiebel Crevetten Salat Thai Style im Glas Saisonale Spiesse
Hausgemachtes Mini Pana Cotta mit Saisonalen Früchten
APÉRO - SANDWICHES
Sandwiches ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Gefülltes Parisette, 57cm pro Stück 35.40 (reicht für ca. 8 Personen)
Knuspriges Parisette gefüllt mit
einer Variation aus Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse und Antipasti Gemüse
Focaccia
gefüllt mit Falafel und Hummus pro Stück 7.50
garniert mit reichlich Salat
gefüllt mit Roastbeef, Frischkäse, Salat, Tomaten, pro Stück 9.50 Gurken und Radieschen
gefüllt mit Pouletstreifen, Currysauce, pro Stück 8.50 Salat und Tomaten
gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Frischkäse pro Stück 7.50 und Basilikum
Partybrötchen de lux pro Person 17.70
(3 Brötchen pro Person)
Variation an Laugenbrötchen, Rusticobrötchen, Brioche und Mini Bürli, gefüllt mit
Rauchlachs, Roastbeef, Coppa, Brie und Birne
Gefüllter Bagel pro Person 7.80
Frischer Bagel gefüllt mit Frischkäse auf Salatgarnitur Eimousse auf Salatgarnitur Tomate, Mozzarella auf Ruccola
Rauchlachs, Frischkäse, Meerrettich und Zwiebeln
APÉRO-WRAPS
Wraps ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Wrap Swiss Style pro Stück 7.90
gefüllt mit Schinken und Emmentaler
Wrap Italy Style pro Stück 11.60
gefüllt mit Rucola, Parmesan, Pinienkernen, Rohschinken und getrockneten Tomaten
Wrap Moroccan Style pro Stück 7.90
gefüllt mit Bulgur, Hummus, Aubergine, Granatapfelkernen und Salat
Wrap Antipasti pro Stück 7.90
gefüllt mit Antipastigemüse und Rucola
Mini Wrap
gefüllt mit Philadelphia, Rucola, Zuchetti, pro Stück 1.80 Radieschen und Karotten
gefüllt mit Rauchlachs, Meerrettich, Salat, pro Stück 2.10 Zwiebeln und Gurken
gefüllt mit Roastbeef, Salat, Zwiebeln, Peperoni pro Stück 2.10 und Senf-Mayonaise
APÉRO – KALTE HÄPPCHEN
Apéro Häppchen ab10 Personen bestellbar
Rohe Gemüsesticks mit Dip Sauce pro Person 3.80
Bruschetta mit frischen Tomaten und Zwiebel pro Stück 2.60 Rauchlachs auf gerösteter Toastbrotscheibe pro Stück 4.50
Crevetten Cocktail im Glas pro Stück 4.70
Asiatischer Gurkensalat im Glas pro Stück 2.40
Zucchini-Röllchen gefüllt mit Frischkäse pro Person 2.90 Roastbeef Röllchen mit Frischkäse pro Stück 4.30
Grisini mit Rohschinken pro Stück 3.80
Mini Pita Brot mit Hummus pro Stück 2.80
Apéro – Spiessli
Tomaten-Mozzarella pro Stück 2.20
Käse-Trauben pro Stück 2.10
Feigen-Brie pro Stück 2.80
Saisonale Früchte pro Stück 2.00
Antipasti pro Stück 4.00
Melone-Rohschinken pro Stück 4.20
APÉRO – PLATTEN
Apéro Platten ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Käse Platte pro Person 13.60
(100g Käse pro Person)
Verschiedene Sorten an Hart- und Weichkäse garniert mit Trauben und Walnüssen
dazu servieren wir Ihnen frisches Nussbrot
Fleisch Platte pro Person 16.00
(100g Fleisch pro Person)
Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Salami, Aufschnitt garniert mit Essiggurken, Silberzwiebeln und Tomaten dazu servieren wir Ihnen frisches Brot
Vegane Platte pro Person 13.00
(200g pro Person)
Pita Brot mit Hummus, Edamame, Oliven, Dörrtomaten und Falafel
Mediterane Platte pro Person 22.50
(250g pro Person)
Mariniertes, gegrilltes Gemüse,
gefüllte Peperoni, Oliven, Zucchini Röllchen und Parmesan dazu servieren wir Ihnen ofenfrisches Focacciabrot
APÉRO – WARME HÄPPCHEN
Apéro Warme Häppchen ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Gemüse-Frühlingsrolle pro Person 3.30
Chäschüechli pro Stück 4.00
Poulet-Satay Spiessli pro Stück 4.50
Hackbällchen in Tomatensauce, serviert im Glas pro Person 5.50
Schinkengipfel pro Stück 2.70
Mini Pizza pro Stück 2.60
Crevetten Spiessli pro Stück 4.90
Gebackene Shrimps mit Dip Sauce pro Person 5.40
Chicken Nuggets mit Dip Sauce pro Person 4.80
Samosas pro Stück 3.50
Hot Jalapenos mit Sauerrahm Dip pro Stück 2.80
Patatas Bravas pro Person 5.00
Quesadillas (Käse-Chili Füllung) pro Person 2.90
Tortilla de Patatas pro Person 4.80
Pulled Pork Mini Burger pro Stück 7.00
Potato Wedges pikant gewürzt pro Person 4.50
Fish ‘n’ Chips pro Person 6.40
Datteln im Speckmantel pro Stück 2.70
Schnitzelbrot mit Tartarsauce (Poulet) pro Stück 7.20
Hausgemachte Gemüse Quiche pro Stück 17.60
(ausreichend für ca. 6 Personen)
APÉRO – SNACKS
Apéro Snacks ab 5 Personen bestellbar
Kartoffelchips (Paprika oder Salz) pro Person 1.80
Salznüssli pro Person 1.70
Salzstängeli pro Person 1.70
Nachos mit Guacamole oder Salsa Dip pro Person 4.30
Marinierte Oliven pro Person 3.60
Parmesanmöckli pro Person 4.70
Marinierte Dörrtomaten pro Person 4.80
Marinierte Fetawürfel pro Person 3.70
APÉRO – AROUND THE WORLD
Gerne offerieren wir Ihnen ein massgeschneidertes Angebot in dem wir Ihnen Speisen rund um den Globus zusammenstellen.
Ganz nach Ihrem Geschmack stellen wir verschiedene Speisen auch für Allergiker oder spezielle Themen-Events zusammen.
Lieferbar ab 15 Personen
Preis je nach gewünschten Speisen auf Anfrage.
LUNCHPAKETE KALT
Lunch Pakete ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Deklarationen je nach Ihrer Bestellung
Einfacher Lunch pro Person 13.00
Sandwich gefüllt mit Schinken, Salami oder Käse Saisonale Frucht
Schoggiriegel
Swiss Lunch pro Person 24.40
Partybrötli mit Bündnerfleisch oder Schweizer Käse Hörnlisalat
Kalte Platte (Käse- und Fleisch gemischt) mit Nussbrot Saisonaler Fruchtspiess
Lindor Kugel
Vital Lunch pro Person 18.40
Proteinbrötchen mit Hüttenkäse, Avocado und Kresse Mini Wrap mit Frischkäse
Gemischter Salat mit Balsamico Dressing Müsliriegel
Jogurt mit saisonalen Früchten
Mediterranean Lunch pro Person 22.10
Focaccia gefüllt mit Antipasti Gemüse, Rucola und Parmaschinken,
Griechischer Salat mit Oliven und Feta Fruchtspiess
Dessert der Saison
Menge Preis in CHF
French Lunch pro Person 23.40
Mini Sandwiches mit dunklem und hellem Baguette gefüllt mit Rohschinken und Brie
Ratatouillesalat mit Ziegenkäse Mini Quiche mit Käse oder Gemüse Saisonaler Fruchtsalat
Assortierte Mini Patisserie
SALAT IM GLAS
Salate ab 10 Personen bestellbar
Gemischter Saisonsalat mit Kernen & Nüssen pro Stück 4.20
Griechischer Salat pro Stück 4.50
Quinoa Salat mit Feta und Avocado pro Stück 5.50
Linsensalat mit Rauchlachs pro Stück 5.80
Waldorf Salat pro Stück 2.90
Wurst-Käse Salat pro Stück 5.20
Gurkensalat mit Dill pro Stück 2.50
Ceasar Salat mit Speck und Croutons pro Stück 5.80 Asiatischer Glasnudelsalat mit Cashew Nüssen pro Stück 5.80 Poulet Tandoori Salat mit Jogurt und Minze pro Stück 7.00 Avocado Salat mit Mango und Chili pro Stück 5.10
Taboulée Salat mit Minze pro Stück 4.80
Crevetten Salat Thai Style mit Chili, pro Stück 7.00 Limetten und Koriander
SALAT ADD-ONS
Gegrillte Pouletbruststreifen pro Person 4.50
Shrimp pro Person 4.80
Fetakäse pro Person 3.70
Gegrillte Rindfleischstreifen pro Person 9.50
SUPPEN IM GLAS
Suppen ab 10 Personen bestellbar
Gazpacho pro Stück 3.60
Tomatensuppe mit Sahne Häubchen pro Stück 2.90
Kalte Avocado-Kokossuppe pro Stück 3.60
LUNCH WARM
Warme Lunch Angebote ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Tapas Lunch pro Person 19.20
(Variation an Tapas serviert in kleinen Schälchen / Gläsern) Albondigas
Patatas Bravas
Quesadillas (Käse-Chili Füllung) Datteln im Speckmantel
Tortilla
Streetfood Lunch pro Person 23.60
Pulled Pork Mini Burger Potato Wedges pikant gewürzt American Hot Dog
Fish Fingers
Focaccia mit Falafel und Tzaziki
Pasta Plausch pro Person 19.00 Zweierlei Pasta mit zwei Saucen
Bolognese-, Carbonara-, Napoli- oder Pesto Sauce Dazu geriebener Parmesan
India Lunch pro Person 21.50
Gebackene Samosa mit Mango Chutney Gefülltes Linsenbrot (Dal ki kachori) Linsen Dal im Glas mit Naan Brot Linsensalat
Gemüse Pakoras mit Dip Indian Butter Paneer
Naan Brot mit drei verschiedenen Dipsaucen
Tagesmenu aus dem Restaurant pro Person 18.00
DESSERTS / SÜSSES
Desserts ab 5 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Saisonales Tagesdessert pro Stück 4.50
Toblerone-Mousse im Glas pro Stück 4.70
Schoko-Kuss pro Stück 2.70
Saisonaler Fruchtspiess pro Stück 2.70
Hausgemachtes Mini Pana Cotta mit pro Stück 2.70 saisonalen Früchten
Hausgemachtes Karamelköpfli pro Stück 4.60
Schoggigipfel pro Stück 3.50
Crème Schnitte pro Stück 5.50
Brownie pro Stück 3.50
Mini Patisserie pro Person 3.50
Donuts pro Stück 3.50
Muffins pro Stück 3.50
Chiapudding pro Stück 3.60
Veganes Panna Cotta mit Fruchttopping pro Stück 4.80
Geburtstagskuchen / nach Absprache
Spezielle Torte für den grossen Tag
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Menge Preis in CHF
Wasser
Arkina mit und ohne Kohlensäure, PET 5 dl 3.00
Arkina mit und ohne Kohlensäure, Glas 1 l 5.00
Flavored Water mit saisonalem Geschmack 4 l 8.00 Säfte und Hausgemachtes
Orangensaft 1 l 7.50
Hausgemachte Smoothies 2 dl 4.50
Hausgemachter Eistee 2 l 8.50
Süssgetränke
Coca-Cola / Cola Zero 4.5 dl 3.50
Sinalco / Elmer Citro 4.5 dl 3.50
Chaya Alpen Tee / Paradise Tea 5 dl 4.00
Rivella rot / blau / grün 5 dl 3.50
Ramseier Apfelschorle 5 dl 3.50
Emmi Café Latte 2.3dl 3.50
Tee
Diverse Sorten pro Tasse 3.00
Kaffee
Kaffee (Nespresso) pro Tasse 3.00
Espresso (Nespresso) pro Tasse 3.00
Aus unserem Standardsortiment verrechnen wir Ihnen nur die geöffneten Gebinde.
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE
Menge Preis in CHF
Bier
Feldschlösschen Bier 3.3 dl 3.50
Feldschlösschen Bier (alkoholfrei) 3.3 dl 3.50
Feldschlösschen Bier 0.5l 4.50
Prosecco
Prosecco Spumante DOC
Leiblicher Duft nach Akazienblüten und Äpfel 7.5 dl 39.00 Cava
Cava Perelada Brut Reserva
Blumige Aromen, schöner Reifeton, angenehm Trocken 7.5 dl 32.00 Weisswein
Rueda DO Verdejo Viña Adaja 7.5 dl 29.00
Fruchtige Nase von Zitrus und tropischen Früchten
Fechy AOC La Côte 7.5 dl 32.00
Feine Honignote und Duft nach Pfirsich und Akazien
Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 7.5 dl 34.00
Bouquet von Melone, Birne und Salbei
Rotwein
Valpolicella Classico DOP Ripasso Capitel della Crosara 7.5 dl 30.00 Getrocknete, reife, rote Früchte, Kräuter und Vanille
Ticino DOC Merlot Cresperino 7.5 dl 33.00
Rote Beeren, Noten von Magenbrot
Ampurdàn DO Castillo Perelada 5 Finques Reserva 7.5 dl 36.00 Feines Cassisaroma mit schwarzem Pfeffer und Holz
Crushed Ice (zum Kühlen Ihrer eigenen Getränke) pro Behälter 15.00
Wünschen Sie ein Spezialbier oder einen bestimmten Wein?
Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Gerne stellen wir Ihr gewünschtes Angebot in einer Offerte zusammen.
Aus unserem Standardsortiment verrechnen wir Ihnen nur die geöffneten Gebinde.
ALLGEMEINE KONDITIONEN
Menge Preis in CHF
Lieferpauschale
Für Lieferungen über den Campus pauschal 10.00
ohne Servicepersonal, verrechnen wir zur Deckung unseres Aufwands eine Lieferpauschale pro Weg Zuschläge
Expresszuschlag* Getränke und Kioskartikel pauschal 20.00 Expresszuschlag* Frischprodukte aus der Küche pauschal 20.00 Kleinmengenzuschlag bei Lieferungen unter pauschal 10.00 CHF 20.00 Warenwert
Bei Abholung wird dieser Zuschlag nicht erhoben.
Personalkosten
Anlassleiter / Küchenchef 16.00 - 22.00 Uhr pro Stunde 56.00 ab 22.00 Uhr pro Stunde 65.00 Service / Köche 16.00 - 22.00 Uhr pro Stunde 56.00 ab 22.00 Uhr pro Stunde 65.00 Unsere Personalstunden werden nur ausserhalb unserer normalen Arbeitszeiten verrechnet. Bei Grossanlässen wird der Mehraufwand der Aufräumarbeiten ebenfalls berechnet. An Sonn- und Feiertagen verrechnen wir die Nachttarif-Stundensätze.
Geschirr- und Materialmiete (nur für Bestellungen ohne Essen und Getränke)
Teller, Tassen pro Stück 0.60
Gläser pro Stück 0.60
(Rotwein-, Weisswein-, Wasser- und Champagnergläser)
Besteck (Messer, Gabel, Löffel) pro Stück 0.60
Tischtuch (Stoff) pro Stück 10.00
Fehlendes oder beschädigtes Material wird dem Auftraggeber verrechnet.
Bitte informieren Sie sich zu über unsere vollständigen Catering ABGs unter diesemLink.
