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(1)

Peter Stoll ALP, 1725 Posieux

Atteindre de bons indices de graisse avec les céréales

fourragères indigènes

(2)

Recommandations d’ALP pour la pratique

(Données en g/MJ EDP)

• Livre jaune 1993: PUFA < 0.8

• Journée Posieux 1999: 16.3 PUFA + 21.6 MUFA < 28.2

• ALP-actuel No.7 2002: PUFA + 1.3 MUFA < 1.7

(3)

Problèmes avec l’indice de graisse

• Actuellement les aliments sont souvent plus riches en graisse

• Optimisation avec la norme PUFA

• Les variétés actuelles contiennent des teneurs en PUFA plus élevées (matières grasses plus élevées)

• Ce n’est plus possible de « diluer » les rations a

l’aide de l’orge, parce qu’elle dépasse la norme

PUFA (0.8 g/MJ EDP)

(4)

Arguments courants

• Les céréales fourragères indigènes - en particulier l’orge - n’ont plus de place dans un aliment pour porc à l’engrais

• Les aliments contiennent seulement des brisures de riz, de l’amidon et de protéine de pommes de terre

• En suisse, les porcs ingèrent de nouveau plus en plus les céréales des « pauvres »

• L’IPM provoque des problèmes supplémentaires

dans l’optimisation des aliments

(5)

Contrôle de la situation à l’aide de

l’optimisation des aliments pour porcs à l’engrais

• Aliment de croissance et de finition

• Standard- et aliment NPr

• EDP: 12.8, 13.0, … 14.4 MJ/kg

(6)

Restrictions dans l’optimisation

Standard

max min

max min

LIJA +0.05 180 LIJA

LIJA

Aliment de finition 75 kg Aliment de croissance 40 kg

LIJA +0.05 LIJA

P

200 LIJA

MA

Standard

max min

max min

LIJA +0.05 180 LIJA

LIJA

Aliment de finition 75 kg Aliment de croissance 40 kg

LIJA +0.05 LIJA

P

200 LIJA

MA

NPr

LIJA * 1.05 LIJA

LIJA * 1.05 LIJA

MA

0.93 * LIJA +0.05 0.93 * LIJA

0.8 * LIJA +0.05 0.8 * LIJA

P NPr

LIJA * 1.05 LIJA

LIJA * 1.05 LIJA

MA

0.93 * LIJA +0.05 0.93 * LIJA

0.8 * LIJA +0.05 0.8 * LIJA

P

LIJA = Livre jaune

(7)

Prix des céréales utilisées dans l’optimisation

• Orge 46 CHF/100 kg

• Blé 49.5 CHF/100 kg

• Triticale 49.5 CHF/100 kg

• Maïs 53 CHF/100 kg

• Avoine 44 CHF/100 kg

• (Brisures de riz 53.5 CHF/100 kg)

(8)

Aliment de croissance 40 kg – Standard

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Blé+Triti PUFA Blé+Triti IPM 0

10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Orge PUFA Orge IPM

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Céréales PUFA Céréales IPM

(9)

Aliment de finition 75 kg - Standard

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Blé+Triti PUFA Blé+Triti IPM 0

10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Orge PUFA Orge IPM

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Céréales PUFA Céréales IPM

(10)

Aliment de croissance 40 kg – NPr

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Blé+Triti PUFA Blé+Triti IPM 0

10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Orge PUFA Orge IPM

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Céréales PUFA Céréales IPM

(11)

Aliment de finition 75 kg - NPr

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Blé+Triti PUFA Blé+Triti IPM 0

10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Orge PUFA Orge IPM

0 10 20 30 40 50 60 70 80

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

Céréales PUFA Céréales IPM

(12)

Part d’orge maximale

100 2030 4050 6070 8090 100

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

selon PUFA selon IPM

100 2030 4050 6070 8090 100

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

selon PUFA selon IPM 100

2030 4050 6070 8090 100

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

selon PUFA selon IPM

100 2030 4050 6070 8090 100

12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 MJ EDP / kg

Part en %

selon PUFA selon IPM

Aliment de croissance

St andard NPr

Aliment de finition

(13)

Part d’orge dans un aliment de croissance

40 41 42 43 44 45 4614.4 14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15 5-10

0-5 40 41 42 43 44 45 4614.4

14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

70-75 65-70 60-65 55-60 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20

PUFA IPM

40 41 42 43 44 45 4614.4 14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15 5-10

0-5 40 41 42 43 44 45 4614.4

14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

55-60 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15 5-10 0-5

Standard NP r

(14)

Part d’orge dans un aliment de finition

40 41 42 43 44 45 4614.4 14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

55-60 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15 5-10 0-5

40 41 42 43 44 45 4614.4 14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

80-85 75-80 70-75 65-70 60-65 55-60 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30

PUFA IPM

40 41 42 43 44 45 4614.4 14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

55-60 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15 5-10 0-5

40 41 42 43 44 45 4614.4 14.2 14 13.8 13.6 13.4 13.2 13 12.8

Prix d'orge en CHF

MJ EDP / kg d'aliment

65-70 60-65 55-60 50-55 45-50 40-45 35-40 30-35 25-30 20-25 15-20 10-15

Standard NP r

(15)

35 40 45 50 55 60

12.5 13 13.5 14 14.5

MJ EDP / kg

CHF / 100 kg

S40 PUFA

NPr40 PUFA S40 IPM NPr40 IPM

Coûts d‘opportunité des brisures de riz

35 40 45 50 55 60

12.5 13 13.5 14 14.5

MJ EDP / kg

CHF / 100 kg

S75 PUFA

NPr75 PUFA S75 IPM NPr75 IPM

Aliment de croissance Aliment de finition

(16)

Conclusions

• L’index PUFA-MUFA (IPM) permet de mieux gérer la composition des tissus adipeux et des indices de

graisse

• L’IPM offre plus de possibilités dans l’optimisation

• En augmentant la densité énergétique dans l’aliment pour porc à l’engrais on provoque un remplacement de l’orge par le blé

• Des aliments pour porcs à l’engrais avec 13 à 13.8

MJ EDP contiennent sous condition des prix actuels

à peu près 30 % d’orge et 50 % de céréales

Referenzen

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